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Hausgemachte Spaghetti Bolognese Rezept

Hausgemachte Spaghetti Bolognese Rezept


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Nach dem Experimentieren in der Küche kam ich auf diese köstliche Bolognese-Sauce. Für Pasta-Liebhaber ein absolutes Muss.

26 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stange Sellerie, gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 1 Karotte, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 6 Scheiben geräucherter Speck, gewürfelt
  • 1/2 großes Glas Rotwein
  • 200ml Rinderfond
  • 3 Esslöffel Tomatenpüree
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 450 g mageres Hackfleisch
  • 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • frische Spaghetti und geriebener Parmesan zum Servieren

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:30min ›Fertig in:40min

  1. Nachdem Sie alle Zutaten zubereitet haben, erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne und fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang.
  2. Den geräucherten Speck dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
  3. Rotwein, Brühe, Tomatenpüree, Dose Tomaten und Muskat zugeben, 25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Während die Sauce köchelt, das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, bis es gar ist.
  5. Wenn die Sauce 25 Minuten köchelt, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie das frische Basilikum hinzu.
  6. Die Sauce in einem Mixer oder Prozessor pürieren, bis sie glatt ist und keine Klumpen hat.
  7. Über das gekochte Hackfleisch gießen und gut bestreichen, auf einem Bett aus frisch gekochten Spaghetti servieren und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Jetzt müssen Sie sich nur noch zurücklehnen und bei einem Glas Wein genießen. Perfekt!

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(3)

Bewertungen auf Englisch (2)

Wenn Sie dies zubereiten, um es mit den Kindern zu servieren, trinken Sie den Wein, während Sie es zubereiten. Tolles Rezept!-04 Sep 2013

von Rachy

Meins wurde etwas wässrig, da ich keinen Stabmixer hatte, sondern stattdessen einen Kartoffelstampfer verwendet. Ich habe auch Oliven für einen etwas anderen Geschmack hinzugefügt - 28. April 2009 (Bewertung von dieser Seite AU | NZ)


Hausgemachte Spaghetti Bolognese Rezept - Rezepte

Karotten schälen, bis nichts mehr übrig ist und Schalen in Quadrate schneiden, Paprika in Stücke schneiden und Champignons in Scheiben schneiden. Wenn die Zwiebeln braun sind, fügen Sie Karotten, Paprika und Champignons hinzu.

Wenn alles weich ist (dauert normalerweise 5 Minuten bei mittlerer Hitze), fügen Sie das Hack hinzu. STELLEN SIE SICHER, DASS ALLES MINCE VOLLSTÄNDIG BRAUN IST, BIS ZUM NÄCHSTEN SCHRITT. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf, das Kochen dauert lange.

Gehackte Tomaten und Tomatenpüree dazugeben, verrühren. Dann 1 Oxo-Würfel in die Bolognese zerbröseln, 1 Oxo-Würfel in sehr wenig Wasser (in einem Krug) geben und mit einer Gabel verrühren, bis alles zerkrümelt und glatt ist, zur Masse geben.

Danach den Knoblauch zerdrücken und hinzufügen, dann die Kräuter für den Geschmack hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen lassen.

Nach 5 Minuten die Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und weich kochen (um zu wissen, wann sie fertig sind, probieren Sie es aus, oder wenn Sie Fliesen in Ihrer Küche haben, werfen Sie die Nudeln darauf, wenn sie klebt, ist sie fertig). Wenn Sie dies für eine Familien- / Dinnerparty tun, kochen Sie besser vor dem Essen, die Aromen kommen länger zusammen und verleihen dem Abendessen einen besseren Geschmack.


Beste Bolognese-Sauce

Bolognese ist so viel mehr als nur eine Fleischsoße. Es ist der ultimative Weg, um eine Packung Hackfleisch in etwas Aufsehenerregendes zu verwandeln. Wenn die Temperatur zu sinken beginnt, was klingt besser als Pasta, die in reichhaltiger, herzhafter Bolognese mit Umami-Bombe erstickt ist? NICHTS.

Die Entwicklung dieser köstlichen Aromen nimmt jedoch ein wenig Zeit in Anspruch. Zwei Stunden. Das mag mühsam klingen, ist aber wirklich praktisch. Zeit plus niedrige Hitze ermöglichen es jeder Zutat, „ihre Aufgabe zu erfüllen&rdquo verleihen ihr ihren unverwechselbaren Geschmack, verschmelzen und verwandeln Ihre Bolognese in etwas Magisches. Also ja, wir sagen, es lohnt sich. Hier & rsquos, wie man es nagelt.

Bauen Sie Ihre Basis auf.

Der Start mit einem Mirepoix, also Zwiebel, Karotte und Sellerie, ist die Grundlage für eine großartige Bolognese. Gemüse fein hacken, in Olivenöl &bdquo ausschwitzen&rdquo (du willst nicht zu viel Farbe, sauté es bis es glasig ist) und es verschwindet im Grunde in der Soße und hinterlässt ihre süßen und herzhaften Aromen.

Geschmack maximieren.

Duftender Knoblauch, reichhaltiges und würziges Tomatenmark, ein Schuss trockener Weißwein (Sie können auch Rot verwenden!) Überspringen Sie also keinen dieser Bausteine.

Gib der Sache Zeit.

Das Kochen Ihrer Sauce für insgesamt fast zwei Stunden mag mühsam erscheinen, aber vertrauen Sie uns, es lohnt sich. Durch das Köcheln kann der Wein abkochen und sich konzentrieren und alle Aromen können sich wirklich kennenlernen.

Mit Milch abschließen.

Das Hinzufügen von Milch mag hier seltsam klingen, ist aber für die Abrundung einer echten Bolognese UNBEDINGT. Das Kochen einer ganzen Tasse Milch für 45 Minuten macht die Sauce seidig und das Fleisch zart.

Servieren Sie Ihre Bolognese zu Nudeln und garnieren Sie sie unbedingt mit viel frisch geriebenem Parm. Tatsächlich ist dies eines unserer Lieblingsgerichte zum Kochen und Aufbewahren für später in der Woche. Warum also nicht das Rezept verdoppeln und die Hälfte einfrieren? Betrachten Sie es als Geschenk an sich selbst in einer Nacht, in der Sie wenig Zeit haben und beängstigend hängen.

Dieses Rezept gemacht? Kommentieren Sie unten und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!

Anmerkung der Redaktion: Die Einführung zu diesem Rezept wurde am 30. September 2020 bearbeitet.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 ½ Teelöffel Butter
  • 1 ¼ Teelöffel Olivenöl
  • ½ Pfund Portobello-Pilze, gehackt
  • ¼ Tasse gehackte Zwiebel
  • ¼ Tasse gehackte Karotten
  • 2 Esslöffel gehackter Sellerie
  • 2 Esslöffel Weißwein
  • ½ Tasse Rinderbrühe
  • 1 ¼ Teelöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Butter
  • 2 Unzen Enoki-Pilze
  • 3 ½ Esslöffel Sahne
  • 1 Prise gemahlene Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 1/2 Teelöffel Butter mit Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Kochen und rühren Sie die Portobello-Pilze, Zwiebel, Karotte und Sellerie, bis das Gemüse weich ist und anfängt zu bräunen, etwa 8 Minuten. Übertragen Sie die Pilzmischung in einen großen Topf.

Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und bringen Sie ihn zum Kochen, wobei Sie alle gebräunten Geschmacksstücke vom Boden der Pfanne auflösen. Lassen Sie den Wein etwa 2 Minuten kochen, bis er reduziert ist, und gießen Sie ihn in den Topf. Rinderbrühe und Tomatenmark unter die Masse im Topf rühren, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Etwa 35 Minuten köcheln lassen, bis sich die Rinderbrühe reduziert hat und das Gemüse sehr zart ist.

1 Teelöffel Butter in der Originalpfanne schmelzen und die Enoki-Pilze 3 bis 4 Minuten kochen und rühren, bis sie leicht gebräunt sind. Enoki entfernen und hacken. Die gehackten Enoki-Pilze in die Sauce einrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, die Sahne unterrühren und erhitzen (nicht kochen). Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.


Vorbereitung

In einer mittelgroßen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Mit Zucker und einer großzügigen Prise Salz würzen. 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen oder bis das Gemüse zart wird und anfängt zu bräunen. Die Tomaten aus der Dose hinzufügen und bei schwacher Hitze weitere 10-12 Minuten köcheln lassen.

Eine große Pfanne erhitzen und das restliche Olivenöl dazugeben. Wenn das Öl leicht zu rauchen beginnt, das Rinderhackfleisch in einer Schicht dazugeben und großzügig mit Salz würzen. Das Fleisch bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten anbraten und die Paprikaflocken einrühren. Weißwein einrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Wein kocht und mit dem Rindfleisch verschmilzt, 5-8 Minuten. Zum Würzen abschmecken. Tomatensauce und Milch über das Hackfleisch gießen. Rühren, um zu mischen. Dann bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, Hitze ausschalten und die Sauce ruhen lassen.

In einem großen Topf 6 Liter Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die 3 Esslöffel Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen. Die Spaghetti dazugeben und 8-10 Minuten kochen. Rühre die Nudeln mit einem Schaumlöffel um, damit sie beim Garen nicht klumpen oder am Boden kleben bleiben. In einem großen Sieb die Nudeln abtropfen lassen. Reservieren Sie etwas von der Kochflüssigkeit.

Die Nudeln mit der Bolognese in die Pfanne geben. Rühren, um mit der Soße zu überziehen. Zum Würzen abschmecken. Bei Bedarf Nudelflüssigkeit hinzufügen. Mit Parmesan servieren.


Wenn Sie Lust auf eine herzhafte Schüssel Pasta haben, die Ihre ganze Familie lieben wird, sind Sie bei dieser Bison-Bolognese genau richtig. Diese herzhaften Spaghetti mit Fleischsauce sind einfach zuzubereiten und müssen nur etwa 45 Minuten köcheln, bevor Sie einen Topf mit dampfender pikanter Tomatensauce haben, die so voller Fleisch und Geschmack ist, dass Sie diese ohnehin schon riesige Menge verdoppeln möchten für später einfrieren.

Was ist Bolognese?

Bolognese-Sauce ist eine italienische Sauce, die schwer zu Fleisch und traditionell leicht zu Tomaten ist und Milch oder Sahne enthält. Dieses Rezept ist in diesem Sinne keine authentische Bolognese, weil ich die Tomate liebe, aber dieses Rezept ist definitiv mehr Bolognese als Marinara, also hast du es.

Ich nehme an, man könnte argumentieren, dies eine Spaghetti-Fleisch-Sauce zu nennen, aber das ist nicht das, was ich hier gelandet habe. Egal, wie Sie es nennen wollen, Sie werden es in einer dieser Nächte aufpeppen wollen, stat.

Kann ich anstelle von Bison auch eine andere Hackfleischsorte verwenden?

Unbedingt. Jede Art von Hackfleisch könnte in dieser köstlichen Sauce funktionieren. Versuchen Sie, dieser vielseitigen Sauce etwas Wild, Elch, Karibu oder sogar Elch hinzuzufügen. Oder Sie können sich immer auch an Rinderhackfleisch halten, was ein großartiger Ersatz ist, wenn kein Wildfleisch verfügbar ist.

Was ist der Unterschied zwischen einer Marinara und einer Bolognese?

Marinara wird normalerweise ohne Fleisch hergestellt und ist eine einfache Sauce aus frischen Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl.

Bolognese hingegen enthält typischerweise Fleisch als Hauptzutat, mit einigen Tomaten, Gewürzen und Milchprodukten, die ebenfalls in die Mischung gekocht werden. Es ist im Allgemeinen sehr dick und herzhaft und trifft ganz andere Noten als Marinara.

Wie man Bolognese-Sauce macht

Bolognese-Sauce ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einiges an Voraussicht und etwas Zeit. Eine großartige Bolognese kann mehrere Stunden in Anspruch nehmen, um richtig zuzubereiten, also stellen Sie sicher, dass Sie etwas mentale Energie oder ein wirklich großartiges Erinnerungs- / Alarmsystem haben, um sie im Auge zu behalten.

Schritt 1

Der erste Schritt besteht darin, Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze zu bräunen. Sparen Sie beim Kochen Ihres Fleisches nicht mit den Gewürzen. Die kleinen Dinge machen wirklich einen großen Unterschied, wenn Sie die verschiedenen Schichten Ihrer Sauce aufbauen.

Schritt 2

Als nächstes den Rotwein dazugeben. Überspringen Sie diesen Teil auch nicht. Ein guter vollmundiger Rotwein mit Pinot Noir oder Malbec passt hier perfekt. Sie brauchen nicht viel, vielleicht eine Tasse oder ein bisschen mehr, wenn Sie sich großzügig mit Ihrer Flasche fühlen, aber es macht einen wirklich großen Unterschied im Endergebnis.

Schritt 3

Als nächstes kommen die Tomaten und das Olivenöl und die restlichen Gewürze. Holen Sie sich die besten Tomaten, die Sie können. Ich habe meine bei Amazon bestellt und sie kommen monatlich. So viel ist mir Soße wichtig. Einen Link zu meinen Favoriten findet ihr unten in der Rezeptkarte.

Schritt 4

Dieser Schritt ist der schwerste. Es ist nur Geduld. Sie müssen Ihre Sauce unter häufigem Rühren etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, idealerweise. Vergessen Sie jedoch nicht zu rühren. Fleischsaucen lassen das Fleisch sehr gerne sinken und wenn Sie genug umrühren oder die Hitze zu hoch heizen, kann es anbrennen. Wenn Sie einen versengten Topf haben, lesen Sie weiter, wie Sie Ihre Sauce *möglicherweise* retten können.

Schritt 5

Sobald Sie all die Zeit und Mühe für die Sauce aufgewendet haben, können Sie Ihr perfektes Pasta-Abendessen ruinieren, indem Sie die Nudeln verpfuschen! Der Schlüssel zur perfekten Nudel ist, sicherzustellen, dass Sie Ihr Wasser richtig salzen.

Wie salzig soll es sein?

Sie sollten einen Geschmack nehmen. Es sollte nach Meerwasser schmecken. Salzig genug, damit Sie WIRKLICH sagen können, dass es sich um Salzwasser handelt, nicht so salzig, dass Sie es sofort ausspucken möchten.

So retten Sie eine Bolognese mit verbranntem Fleisch am Boden

Wenn das Undenkbare passiert und Sie vergessen, Ihre Sauce umzurühren und am Ende eine Pfanne mit versengtem Boden haben, machen Sie sich keine Sorgen! Außerdem &ndash NICHT DEN BODEN DER PFANNE SCHABEN.

Das ist immer mein erster Instinkt, damit ich überprüfen und sehen kann, wie es verbrannt ist. Lächerlich, ich weiß. Also WIDERSTAND. In dem Moment, in dem Sie diese Schicht in den verbrannten Teil durchbrechen, wird sich dieser Geschmack durch den gesamten Topf ziehen.

Wenn Sie den Boden Ihrer Sauce versengt haben, sollten Sie als erstes die Hitze auf Ihrem Herd abschalten.

Als nächstes löffeln Sie vorsichtig die gesamte Sauce, die aus dem verbrannten Topf klebt, in einen neuen Topf und lassen Sie die verbrannte Schicht intakt.

Wenn Sie dies schaffen, werden Sie wahrscheinlich den Großteil Ihrer Sauce aus dem Mülleimer retten! Lassen Sie die gebrannte Sauce in der gebrannten Pfanne und weichen Sie sie über Nacht in Wasser mit einem Trocknertuch ein. Es sollte sich morgens sehr leicht lösen.

Was sollte man zu Bolognese servieren?

Ich bin ein Traditionalist, wenn es um meine Spaghetti und Beilagen geht, daher werden Sie auf meinem Tisch wahrscheinlich einen riesigen Caesar-Salat zusammen mit einem Laib französisches Brot mit Knoblauchaufstrich und leicht im Ofen geröstet sehen.

Wenn ich dieses Ragu für Gesellschaft mache und ich mich besonders ehrgeizig fühle, finden Sie vielleicht auch dieses gegrillte Knoblauch-Twist-Brot auf dem Tisch.


HALBHAUSGEMACHTE SPAGHETTI BOLOGNESE

Einer der Gründe, warum ich gerne hausgemachte Sauce mache, ist, dass ich kontrollieren kann, was in die Sauce geht. Ich kann den Zucker begrenzen UND geheimes Gemüse einbeziehen, das die Kinder tatsächlich essen sollen! Bei Spaghetti Bolognese kann ich Karotten in der Sauce verstecken und sie wissen es nie! Da die Sauce wirklich gemischt ist, werden sie nicht erkannt, was in meinem Buch ein Gewinn ist!

Als wir heirateten, machte meine Schwiegermutter eine andere Version von Spaghetti und Fleischsauce als ich es gewohnt war. Sie konzentrieren sich gerne direkter auf die eigentliche Sauce und nicht auf viel Fleisch. Für meine Familie stand das Fleisch im Mittelpunkt! Mehr Fleisch, desto besser!

Bevor wir zum Rezept für Spaghetti Bolognese kommen, hier ein paar Fakten zu Spaghetti Bolognese.

WAS IN DER WELT IST SPAGHETTI BOLOGNESE?

Bolognese-Sauce ist im Grunde eine Sauce auf Fleischbasis, die ihren Ursprung in Bologna, Italien, hat.

WAS, WENN ICH NICHT DIE ZEIT HABE, ES HAUSGEMACHT ZU MACHEN?

Das ist das Tolle an dieser Soße! Es kann hausgemacht, halbhausgemacht oder komplett aus einem Glas gemacht werden!

Ein Glas? WAS? Das ist eine Schande! Nein nicht wirklich. Manchmal ist das Leben einfach zu beschäftigt und Stunden damit zu verbringen, diese Sauce zuzubereiten, ist nicht möglich. Vor allem, wenn es um das Abendessen an einem Wochentag geht! Bis vor kurzem hatte ich keinen Laden gefunden, in dem Spaghettisauce gekauft wurde, die mir wirklich geschmeckt hat.

Bis ich Ragu Simply Pasta Sauces entdeckte!

Diese neuen Saucen sind aromatisch und in den folgenden Saucen erhältlich: Traditionell, Chunky Garden Vegetable, Chunky Marinara und Flavoured with Meat!

WIE MAN HAUSGEMACHTE BOLOGNESE ZUSTELLT

Wenn Sie es vorziehen, Ihre Bolognese hausgemacht zu machen, können Sie Rindfleisch, Karotten, Paprika, Pilze, Brühe, schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen.

WAS MACHT RAGU SIMPLY NUDELSOßEN EINEN VERSUCHEN

Sie machen die Saucen mit 100% Olivenöl, strauchgereiften Tomaten, ohne Zuckerzusatz und Zutaten wie Karotten, Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Gewürzen!

Jetzt können Sie Ihre Kinder dazu bringen, ihr Gemüse zu essen, ohne dass sie das Gemüse wirklich SEHEN! Ein weiterer Grund, warum ich die neuen Ragu Simply Pasta Sauces liebe, ist, dass sie keine künstlichen Farbstoffe, keine künstlichen Aromen UND KEINEN High-Fructose-Maissirup enthalten!

Ragu hat sich kürzlich mit 1.000 Müttern in ganz Amerika verbunden und mit ihnen darüber gesprochen, was sie am meisten stört, wenn es um Fertiggerichte geht, und so kamen sie auf diese erstaunlichen Saucen!

WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN SPAGHETTI-SAUCE UND BOLOGNESE?

Spaghetti-Sauce ist im Grunde eine Marinara-Sauce mit vielen Tomaten. Bolognese ist eher eine Fleischsauce mit nur einem Hauch von Tomate für den Geschmack.

Spaghetti Bolognese

Zutaten:

  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 1/4 Pfund gemahlenes Roastbeef
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Parmesan Romano geriebener Käse
  • 12 Unzen Spaghetti
  • 24 oz Glas Ragu Simply Pasta Sauce
  • Ein Lorbeerblatt

Anweisungen:

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne fertig ist, das Hackfleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten.

Fügen Sie dann den Pfeffer und das koschere Salz hinzu. 10 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren, bis das Fleisch durchgegart ist. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.

Die Pastasauce dazugeben und 35 Minuten köcheln lassen. Währenddessen Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Fünf Minuten vor dem Kochen der Sauce das Lorbeerblatt entfernen, den Parmesan dazugeben. Aufsehen.


Für die Bolognese-Sauce Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang oder bis sie weich sind.

Hackfleisch hinzufügen. Kochen Sie das Hackfleisch unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 5 Minuten lang oder bis es gebräunt ist. Paste einrühren, dann Wein. Zum Kochen bringen. Tomaten, Brühwürfel und Wasser hinzufügen. Jahreszeit.

Bolognese wieder zum Kochen bringen. Abdeckung. Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten leicht kochen lassen. Aufdecken. Für weitere 15 Minuten vorsichtig kochen, oder bis sie eingedickt sind. Basilikum einrühren.

In der Zwischenzeit die Nudeln in einem Suppentopf mit kochendem Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Rinne. Zurück zum Topf. Bolognese-Sauce hinzufügen. Zum Kombinieren werfen.


Tipps zu diesem Rezept

  • HinzufügenZuckerWennerforderlich: Je nach verwendeter Tomatenmarke (und wenn Sie statt Wein die Rinderbrühe verwenden), benötigen Sie möglicherweise ein paar Teelöffel Weißzucker, um der Säure entgegenzuwirken. Abschmecken und nach Belieben anpassen.
  • Gehen Sie leicht auf das Salz: Dieses Rezept verwendet reserviertes Nudelwasser (das gesalzen ist), Brühwürfel und salzigen Parmesankäse. Diese Zutaten liefern genau die richtige Menge an Salzwürze für mich. Natürlich können Sie jederzeit etwas mehr Salz hinzufügen, wenn Sie dies bevorzugen.
  • EmulgierendasPasta: Der letzte Schritt, das Fleisch mit reserviertem Nudelwasser und heißer Pasta zu wenden, ist eines der „Geheimnisse“ der italienischen Pasta. Es heißt emulgierend und so erhalten Sie eine luxuriöse Sauce, die jedes Stück Pasta umhüllt. Mehr Infos hier.

SCHNELLER TIPP

Wurde Ihnen gesagt, gekochte Nudeln nach dem Kochen mit Öl zu bestreuen? Die Idee ist, dass sie nicht verklumpt, aber Sie verhindern auch, dass die Sauce an den Nudeln haftet! Befolgen Sie den obigen Tipp zum Emulgieren von Nudeln, damit Spaghetti und Sauce wunderbar zusammenarbeiten.


Wie man Gordon Ramsay’s Spaghetti Bolognese zu Hause macht

Das Spaghetti Bolognese-Rezept ist ein solches Rezept, das niemand missen möchte. Es ist ein sehr berühmtes Rezept in Großbritannien und eigentlich kein authentisches italienisches Rezept. Trotzdem ist es lecker und auf jeden Fall einen Versuch wert.

Ich habe Gordon Ramsays Rezept für Bolognese-Sauce aus einem Kochvideo gelernt, das er gemacht hat. Ich muss sagen, ich habe noch keine andere Bolognese-Sauce wie die nach seinem Rezept probiert. Wenn Sie Heißhunger auf Pasta haben, dann ist dieses Nudelrezept mit Fleisch das richtige für Sie.

Für die Spaghetti Bolognese zuerst Speck in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch zum Braten hinzu, sobald sie weich sind, und fügen Sie Hackfleisch hinzu. Dann gießen Sie etwas Wein ein, bringen ihn zum Kochen und reduzieren ihn auf ein Drittel. Mit Sellerie und Tomaten eine Sauce zubereiten. Gekochte Spaghetti hinzufügen, die Pfanne abdecken und eine Weile kochen. Etwas Pfeffer darüberstreuen.

Dies war nur ein kleiner Vorgeschmack auf das ausführliche Rezept. Sehen Sie sich die zusätzlichen Informationen wie Nährwert, beteiligte Zutaten und eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts unten an. Aber bevor wir zum vollständigen Rezept gehen, schauen wir uns einige andere Rezepte einiger berühmter Köche an.

1. Gordon Ramsay ’s Fish and Chips– Gordon Ramsay ist ein brillanter Koch. Sein Rezept für Fish and Chips ist eines der besten und wirklich berühmt. Fish and Chips ist eines der beliebtesten Frühstücksprodukte in Großbritannien und Gordon Ramsay ist ein Koch, der die besten Fish and Chips zubereitet.

2. Bobby Flay's Beef Chili- Wenn Sie daran denken, ein scharfes Rindfleisch-Chili zuzubereiten, dann gibt es nichts Besseres als das Rezept von Bobby Flay. Es ist eine Kombination aus Rindfleisch, Bier, Gewürzen, um es flammend heiß zu machen, aber auch Schokolade und Ahornsirup, um Süße zu verleihen und die Würze auszugleichen.

3. Jamie Oliver’s Pasta Pesto mit Hühnchen– Wenn Sie ein Pasta-Rezept wünschen, das lecker, sättigend und überhaupt nicht schwer zuzubereiten ist, dann ist Jamie Olivers Rezept des Pasta-Pesto mit Hühnchen ein großartiger Versuch. Es ist Teil von Jamie Olivers 15-Minuten-Mahlzeit und ist im Handumdrehen fertig.

4. Gordon Ramsay’s Lobster Capellini– Das Hummer-Capellini-Rezept von Chefkoch Gordon Ramsay ist ein Genuss mit der köstlichen Hummer-Pasta-Sauce. Nicht viele Leute können eine ausgezeichnete Hummersauce wie diese zubereiten.