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Nudelpudding mit Brokkoli

Nudelpudding mit Brokkoli


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Brokkoli wird in Salzwasser gekocht, die Spaghetti in 3 Teile gebrochen und nach Packungsanweisung gekocht, dann abgetropft und mit kaltem Wasser abgespült.

Die Eier mit der Sahne verquirlen, den geriebenen Käse, den Brokkoli, die Karottenwürfel, das Salz, den Pfeffer dazugeben und leicht glatt rühren.

Eine hitzebeständige Form mit Butter einfetten und mit Mehl bedecken, dann die erhaltene Mischung gießen, mehr Käse darüber reiben und in den vorgeheizten Ofen schieben, bis er gebräunt ist.


Rigatoni Pasta Rezepte mit Paprika

Im Sommer lohnt es sich, frische und biologische Zutaten zu kaufen, um einfache Spaghetti-Rezepte für die ganze Familie zuzubereiten. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dem nächsten appetitlichen Gericht.

  • In einer Pfanne mit Olivenöl 2 gewürfelte Paprika anbraten.
  • Die Pfanne 3 Minuten zudecken, damit das Gemüse leicht weich wird.
  • Dann 800 ml Tomatensauce, eine kleine gehackte Zwiebel, einen Teelöffel Petersilie, etwas Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  • Die Sauce aufkochen und über die Nudeln gießen.
  • Servieren Sie das Gericht mit etwas geriebenem Parmesan.

100 g dieser Zubereitung enthalten etwa 285 Kalorien. Ein bisschen, nicht wahr?!


Brokkolipudding mit Käse

So einfach und lecker Brokkolipudding mit Käse! Pudding kann auch mit Blumenkohl zubereitet werden, nicht nur mit Brokkoli. Es kann eine Vorspeise oder ein Snack sein, mit dem Sie einen Salat servieren können.
Aber ich werde mich nicht mehr um Geschichten kümmern und werde gleich zu den notwendigen Dingen gehen und den Pudding zubereiten.

Brokkolipudding mit Käse & #8211 Zutaten

300 g Brokkoli
250 g gekochte und zerdrückte Kartoffeln
3 Eier
150 g Cascaval Sofia & # 8211 Delaco , razuit
100 ml Sauerrahm 20%
2 Knoblauchzehen
Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack
1-2 Esslöffel fein gehackte grüne Petersilie
Backpapier

Brokkolipudding mit Käse & #8211 Zubereitung

Brokkoli wird in Salzwasser gekocht, aber nicht zu hart, damit es leicht knusprig bleibt. Wir lassen ein paar Sträuße beiseite, um den Pudding am Ende zu dekorieren.


Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, dann zusammen mit dem Brokkoli mit einer Gabel gut zerdrücken.

Das Eigelb aus den 3 Eiern wird mit Sauerrahm, zerdrücktem Knoblauch, 100 g geriebenem Käse und fein gehackter grüner Petersilie vermischt. Das Eiweiß gut verquirlen.

Die Zusammensetzung von Eiern mit Sauerrahm wird der Zusammensetzung von Brokkoli und Kartoffeln hinzugefügt. Mischen Sie und fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsichtig mischen, bis die Zusammensetzung homogen ist.

Hinweis: Beim Brokkolipudding mit Käse können wir Brokkoli durch Blumenkohl ersetzen!

In eine mit Backpapier ausgelegte Form mit einem Durchmesser von 18 cm gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten backen.

In den letzten 3-4 Minuten den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen und oben schön bräunen lassen.
Aus dem Ofen nehmen und mit ein paar Sträußen gekochten Brokkolis garnieren, die ich beiseite gelassen habe.

Im Bild unten finden Sie auch die Empfehlung für eine Kürbis-Vorspeise und einen leckeren hausgemachten Apfelpudding.

  • Kürbis Vorspeise
  • Apfelpudding mit Käse
  • Zucchini-Pudding

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Wie machen wir die beste und cremigste Pastasauce?

Für dieses cremige Pasta-Rezept mit Brokkoli habe ich eine sehr leckere weiße Sauce gemacht und sehr einfach zuzubereiten. Und damit die Sauce lecker wird, beginne ich immer mit Knoblauch und Butter. Ich liebe Knoblauch und verwende ihn täglich. Es verleiht dem Essen einen außergewöhnlichen Geschmack und ist in allem gut. Die Basis der Sauce wurde aus Frischkäse und Sauerrahm zum Kochen hergestellt. Es gibt noch zwei weitere Zutaten, die ich immer zur Hand habe. Du kannst nur Sauerrahm zum Kochen verwenden oder einfach nur Frischkäse mit etwas Milch, aber die Kombination aus beidem ist großartig. In dieser Sauce habe ich die Brokkolistücke gekocht. Da es schon in Gold gegart war, habe ich es direkt in die Soße gegeben und gekocht bis es aufgetaut ist.

Und weil wir ohne Parmesan keine cremige Pasta mit Brokkoli haben können, habe ich sie gegen Ende hinzugefügt. Für Pasta habe ich Spaghetti aus Hartweizen verwendet. Ich habe sie nach Packungsanweisung gekocht und darauf geachtet, dass sie al dente bleiben, also nicht verkocht sind. Als die Pasta fertig war, musste ich sie nur noch in die Sauce geben und vermischen. In weniger als 30 Minuten war das Essen nur noch gut auf den Tisch zu stellen. Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie zum Schluss gehackte Petersilie hinzu. Wenn du auch Brokkoli magst, musst du mein Rezept dafür ausprobieren glutenfreie Brokkolitarte. Es schmeckt wunderbar, ist schnell gemacht und schmeckt Kindern.


Der Name Schokoladen-Avocado-Mousse klingt ziemlich protzig, ist aber ein rohes Dessert, das sich für ein überaus schmackhaftes Frühstück eignet, dessen Zubereitung nicht viel Aufwand erfordert. Natürlich.

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Ein schnelles Rezept, ein einfaches Rezept, ein diätetisches und sehr gesundes Rezept. Es ist wahr, dass es kein sehr billiges Rezept ist, Lachs ist ein ziemlich teurer Fisch, aber er ist so lecker und voller Nährstoffe, dass es das Opfer wert ist.
Ein Rezept, das in maximal 15 Minuten zubereitet werden kann, sehr einfach, aber sehr lecker und sättigend.
Den besonderen Geschmack verleihen vor allem Kotanyi-Gewürze, Gewürze, die auf dem Markt in einem äußerst vielfältigen Sortiment zu finden sind, für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel.

1 Lachsfilet ca. 300 gr
250 gr Brokkoli
Pfeffer mit Zitrone
Kotanyi Exotische Gewürze
Kotanyi-Gewürze für Gemüse

Zubereitungsart:

In einem Topf Wasser mit einem Esslöffel exotischen Kotanyi-Gewürzen aufkochen. das Gewürz enthält aromatisches Meersalz, Chili, Schwarzkümmel, Ingwer usw. Sie können beliebige Gewürze nach eigenem Geschmack hinzufügen.
Wenn das Wasser kocht, das Lachsfilet leicht in das Wasser legen und maximal 10 Minuten ruhen lassen.


Wir legen den Fisch auf den Teller und würzen ihn mit Zitronenpfeffer und optional für einen zusätzlichen Geschmack und Farbe fügen wir Kotanyi Exotic Gewürz hinzu. Den Brokkoli mit Gemüsebrühe beträufeln und um den Fisch legen.


Rezept des Tages: Nudelpudding mit Hühnchen und Brokkoli

Nudelpudding mit Hühnchen und Brokkoli aus: Knoblauch, Öl, Salz, Hähnchenbrust, Nudeln, Brokkoli, Butter, Mehl, Milch, Parmesan, Paniermehl, zerlassene Butter, Pfeffer.

Nudelpudding mit Hühnchen und Brokkoli

Zutat:

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Öl
  • eine Prise Salz
  • 2 Hähnchenbrust
  • 1 1/2 Tasse Nudeln
  • 2 Brokkoli, in Bündel gebrochen
  • 4 Esslöffel Butter
  • 4 Esslöffel Mehl
  • 2 Tassen Milch
  • 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
  • 4 Esslöffel Semmelbrösel
  • 2 EL Butter, geschmolzen
  • Salz und Pfeffer

Zubereitungsart:

Backofen auf 200°C vorheizen. Knoblauchstiel abschneiden, in Alufolie legen. Mit einem Teelöffel Olivenöl und einer Prise Salz bestreuen. In Aluminium einwickeln und 30 Minuten backen. Einige Minuten abkühlen lassen. Einen Kürbis schälen, reiben und hacken.

Senken Sie die Ofentemperatur auf 170°C. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Hähnchenbrust zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie für 3 Minuten.

Alles abtropfen lassen, das Hähnchen hacken und die Nudeln in eine hitzebeständige Schüssel geben. Hähnchen und Brokkoli hinzufügen. Alles mit einer Prise Salz bestreuen. Währenddessen die Sahnesauce herstellen. Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie weiter, fügen Sie die gebratene Knoblauchpaste hinzu und mischen Sie sie.

Milch und Parmesan dazugeben, weiterrühren, bis die Sauce eingedickt ist, 5-10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Soße in die Schüssel. In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel und die geschmolzene Butter vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Streuen Sie die Mischung in die Schüssel. Ohne Deckel 30-40 Minuten backen.


Nudelpudding mit Brokkoli - Rezepte

Brokkoli-Rezepte – 35 einfache, schnelle und leckere Brokkoli-Rezepte

Brokkoli ist bekanntlich eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, B2, Folsäure und Vitamin C. Brokkoli ist reich an Eisen und Kalium und ist ein Gemüse mit einem hohen Kalziumgehalt, der in der Nahrung fast dem Milchgehalt entspricht. Enthält Selen- und Schwefelverbindungen mit wichtigen antioxidativen und krebsbekämpfenden Wirkungen. Daher lohnt es sich, diese Rezepte mit Brokkoli auszuprobieren, denn er ist gesund und sehr einfach zuzubereiten.

Paprika gefüllt mit Brokkoli : Zutaten: 10 rote Paprika, 700 gr Brokkoli, 2,5 dl Sauerrahm, 3 Eier, 200 gr geriebener Käse. Zubereitung: Brokkoli kochen, abtropfen lassen und in den Mixer geben. Sauerrahm, Eier, Hüttenkäse und eine Prise Salz hinzufügen. Füllen Sie die halbierten Paprikaschoten und reinigen Sie die Samen mit der Zusammensetzung. Dann legen Sie sie in den Ofen.

Marinierter Brokkoli I : Zutaten: 500 gr Brokkoli, 4 Esslöffel Olivenöl (oder Raps), 4 Teelöffel Essig (vorzugsweise Balsamico-Essig), 4 Teelöffel Wasser, 1 Teelöffel Senf (Französisch), 1 Knoblauchzehe gepresst, 1 kleine Zwiebel (Sharlotten), wie 2 Esslöffel frisches Basilikum, fein gehackt, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Brokkoli in Salzwasser ca. 4 Minuten kochen, dann in die Marinade geben und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Danach können Sie sie als Garnierung für Fisch oder was auch immer Sie möchten, servieren.

Marinierter Brokkoli II : 2 frisch gereinigter Brokkoli, rote und orange Paprika, 2 Knoblauchzehen, eine Dose Bohnen (oder Kichererbsen) und Petersilienblätter. Für die Marinade: 5-6 EL Olivenöl, 2-3 EL Essig, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer. Vorbereitung (geschätzte Zeit: 30 min, Komplexität: gering). Brokkoli schälen, Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken, Kichererbsen kalt abspülen und abtropfen lassen. Mariniert, zubereitet aus Öl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Tipp: Sie können den Knoblauch mit der Presse zerdrücken und in die Marinade geben. Das Gemüse in einer Schüssel mischen, die Marinade darübergießen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Abgedeckt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren das gesamte Gemüse noch einmal mit der Marinade vermischen. Serviervorschlag: Es kann pur, als Salat oder mit etwas Fleisch gegessen werden.

Hühnchen mit Brokkoli (für 4 Personen): Zutaten: 400 g Hähnchenbrustfilets oder -keulen ohne Knochen, 2 Karotten, 250 g Brokkoli, 2 Zwiebeln, 2 Esslöffel Öl, 75 g Mandelblättchen oder gehackte Mandeln, 1/2 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel gehackter Ingwer, Salz, Pfeffer, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Tasse Hühnersuppe. Zubereitung: Die Zwiebel in Öl anbraten, das geschnittene Fleisch dazugeben und etwas anbraten. Fügen Sie den Brokkoli, die Sträuße, die geschnittenen Karotten und die Mandeln hinzu. Mit Sojasauce und Suppe ablöschen, mit Ingwer, Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Köcheln lassen, bis die Karotten gar sind. Als Beilage werden Nudeln oder Reis serviert.

Ich atme mit Brokkoli : Brokkoli nur 2 Minuten kochen, dann das Wasser abgießen und mit einer Gabel in kleinere Stücke zerdrücken, aber nicht zu hart, damit er nicht wie ein Püree herauskommt. Nach dem Abkühlen den Brokkoli mit 4 Eigelb, 3 Esslöffel Sauerrahm, einer Tasse geriebenem Käse / Parmesan, 2 Esslöffel Mehl sehr leicht mischen, und wenn er fertig ist, gießen Sie die Zusammensetzung in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder in eine Schüssel der Verlegenheit. 30-40 Minuten backen.

Hühnchen mit Brokkoli II : Zutaten: 3-4 Hähnchenschenkel oder optional 1 große Zwiebel,
2 Stück Brokkoli, 500 g Tomaten oder geschälte Tomaten aus der Dose, 2 Esslöffel Tomatenmark, 1 kleine grüne Paprika, scharf, Salz, Pfeffer, Öl. Zubereitung: Das Hähnchen in Öl anbraten, von allen Seiten leicht bräunen. Zwiebel fein hacken, mit etwas Öl in eine Pfanne geben. Wenn es beginnt, durchscheinend zu werden, die gehackten Tomaten und ihren Saft, Tomatenmark, fein gehackte grüne Paprika (ohne Samen) hinzufügen und 1 Minute gut mischen. Fügen Sie Tomatenmark und Gemüsesuppe (Sie können Knorr- oder Maggi-Würfel verwenden) oder heißes Wasser hinzu. Fügen Sie das Huhn, den Brokkoli in Bündeln, Salz und Pfeffer hinzu. Das Wasser sollte das Huhn und den Brokkoli bedecken. Den Topf abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen.

Pasta-Soufflé mit Brokkoli I : 300 gr Nudeln, Salz, 300 gr Brokkoli, 200 gr Schafskäse 150 gr Sauerrahm, 1 Ei, Pfeffer, 250 gr Schinken, 200 gr geriebener Käse. Die Nudeln 8 Minuten in Salzwasser kochen. Durch kaltes Wasser gehen und abtropfen lassen. Der Ofen wird auf 175 Grad erhitzt. Brokkolisträuße werden 5 Minuten in Salzwasser gekocht. Durch kaltes Wasser gehen und abtropfen lassen. Der Schafskäse wird mit einer Gabel zerdrückt. Mit Sauerrahm, Ei, Salz und Pfeffer mischen. Der Schinken wird in Streifen geschnitten. Nudeln, Schinken und Brokkoli werden in eine gefettete Form gelegt. Über die Sauerrahm-Komposition gießen und mit Käse bestreuen. 30 Minuten backen.

Pasta-Soufflé mit Brokkoli II : Wir haben keine Mengenangaben für das Rezept, also nach Vorlieben. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Verwenden Sie kurze Nudeln wie Penne. Brokkoli in Salzwasser anbraten. In eine mit Butter gefettete hitzebeständige Form eine Schicht Nudeln, Salz und Pfeffer, eine Schicht überbrühten Brokkoli, Salz und Pfeffer, ein paar Pinienkerne oder leicht gebratene Mandelflocken (diese sind optional, aber wir mögen sie wieder) , dann noch eine Reihe Nudeln. Schlagen Sie zwei oder drei Eier mit einer Tasse Sauerrahm und Gewürzen (Salz, Pfeffer, ich habe etwas Muskatnuss), reiben Sie Käse oder Parmesan (muuuuult) und backen Sie damit. 20-25 Minuten halten, bis das Ei eindickt und die Kruste ein wenig bräunt. Ein Genuss!

Brokkoli und Blumenkohl Blätterteig : Zutaten: 250 g Blumenkohl und Brokkoli, 4 Zucchini, Salz, 4 Esslöffel Butter, 2 Esslöffel Mehl, 800 ml Milch, 100 g geriebener Käse, 3 Eigelb, 4 Esslöffel Sauerrahm, 250 g Tomatensauce aus der Dose. Zubereitung: Gemüse waschen, Blumenkohl und Brokkoli schälen, Zucchini in Scheiben schneiden. Blumenkohl und Brokkoli in Salzwasser anrösten und abtropfen lassen. Für die Sauce 2 EL Butter schmelzen, Mehl, Milch dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. 50 g geriebenen Käse, Gewürze hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen und das mit Sauerrahm vermischte Eigelb hinzufügen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Form mit Butter einfetten und mit Gemüse und Sauce schichten. Die Sauce und den restlichen Käse darüberstreuen und 45-50 Minuten backen. Mit Tomatensauce servieren.

Brokkoli überbacken : Gewaschen, in Sträuße verpackt, in eine mit Butter gefettete hitzebeständige Schüssel geben, mit etwas Semmelbröseln bestreut und dann eine Sahnesauce mit 1-2 Eiern und geriebenem Käse / Parmesan, 20-30 Minuten in den Ofen stellen richtig brennen, bis sie oben goldbraun sind.

Brokkoli-Ciulama : 500 g Brokkoli 300 g Kartoffeln 300 g Hühnchen (Hähnchenbrust in nicht größere als 3 cm große Stücke geschnitten, gekocht), Salz, Pfeffer, Mehl, Sauerrahm dick oder lang, wie es sein soll). Bewahren Sie das Wasser auf, in dem die Kartoffeln und der Brokkoli gekocht wurden. Das Olivenöl (50 ml) in einen Topf geben und das Mehl (100 g) mit dem Wasser, in dem das Gemüse gekocht wurde, einreiben. Dann in leicht erhitztes Öl geben, schnell 3 Esslöffel Pflanzenwasser hinzufügen und darauf achten, dass sie nicht am Topfboden kleben. Dann das Gemüse und das Fleisch dazugeben, ca. 3 weitere Wasser dazugeben, die gesamte Sahne dazugeben und gut vermischen. Wenn es zu dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Schneiden Sie etwas Petersilie in kleine Stücke, fügen Sie es hinzu, fügen Sie das Salz hinzu, bedecken Sie den Pfeffer und lassen Sie es 5 Minuten kochen. Bevor Sie die Hitze ausschalten, fügen Sie noch 1 Wasser hinzu und mischen Sie gut und Sie sind fertig.

Brokkolisalat : 1 Brokkoli in Stücke (und Schwänze) geschnitten, mit einer fein gehackten roten Zwiebel mischen, über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Geräucherter Schinken wird in Öl gebraten und mit Öl über Brokkoli gelegt. Fügen Sie Vegeta, Mayonnaise (und / oder Sauerrahm, wenn Sie möchten) hinzu.

Pfannkuchen gefüllt mit Brokkoli (für 4 Personen): 400 ml Milch, 125 g Mehl (8 Esslöffel), 3 Eier, 1 Prise Zucker, 1/2 Teelöffel Salz. Die Pfannkuchen werden aus den oben genannten Zutaten hergestellt. Füllung: 200 g Brokkoli, 2 Scheiben Schinken, 250 g Hüttenkäse, 2 EL Sauerrahm, 2 Eigelb, 1 EL Mehl, Muskatnuss, Salz, Pfeffer. Brokkoli wird 10 Minuten auf Dampf gekocht. Backofen auf 180 °C vorheizen. Puddingform einfetten. Mehl mit gut gepresstem Hüttenkäse, Sauerrahm, Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Brokkoli und Schinkenwürfeln mischen. Pfannkuchen füllen, in Puddingform legen, mit geriebenem Käse bestreuen. 10 Minuten bräunen lassen und sofort servieren.

Brokkoli-Blumenkohl-Salat : Schmackhaft und leicht, dieser Salat ist ideal zum Mittagessen. Zutaten und Mengen: 1 1/2 Teelöffel Essig, 2 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Olivenöl, 1/4 Teelöffel Pfeffer, 1/8 Teelöffel Salz, 1 Knoblauchzehe, 2 Tassen Blumenkohl, 2 Tassen Brokkoli , 1 Tasse Feta-Käse (Würfel), 1/2 Tasse Sellerie (Würfel), 1/2 Tasse fein gehackte Paprika, 1/2 Tasse geschnittene grüne Oliven, 1/2 Tasse gewürfelte Gurke, 1/4 Tasse Zwiebelgrün Scheiben, 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie, 1 Teelöffel Kapern, 2 große Eier, hartgekocht, in Viertel geschnitten. Zubereitung: Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Essig, Senf, Olivenöl, Pfeffer, Salz und zerdrückten Knoblauch gut vermischen, bis eine Paste entsteht. Blumenkohl und Brokkoli separat in einem Topf mit Deckel 8 Minuten kochen. Abgießen und in eine Schüssel geben, dann Käse, Sellerie, Paprika, Oliven, Gurken, Zwiebeln, Petersilie und Kapern dazugeben, das Dressing in die Schüssel geben und glatt rühren. Zum Schluss die Eierscheiben hinzufügen.

Brokkolicremesuppe : Zutaten und Mengen für 4 Portionen: 2 Teelöffel Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel 4 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten 1 mittelgroßer Sellerie 2 Tassen Hühnersuppe 5 Bund fein gehackter Brokkoli 1/4 Tasse Makkaroni 1/2 Teelöffel Salz 1/4 Teelöffel Pfeffer 1 /2 Tasse Magermilch 1/2 Teelöffel Thymian. Zubereitung: Das Olivenöl in eine Pfanne geben und nach dem Erhitzen die Zwiebel und den Sellerie hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn eine weitere Minute auf dem Feuer. Brokkoli, Makkaroni, Suppe, Salz und Pfeffer werden zum bereits geformten Inhalt gegeben und mit einem Deckel abgedeckt zum Kochen gebracht. 20 Minuten auf dem Feuer stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Magermilch verdünnen, mit Thymian würzen. Legen Sie es für weitere 5 Minuten auf das Feuer. Er kann heiß oder kalt serviert werden. Jede Portion enthält ca. 150 Kalorien, 10 g Protein, 21 g Kohlenhydrate, 4 g Fett, 1,5 mg Cholesterin und 770 mg Natrium.

Brokkolicremesuppe II : Zutaten: 2 Brokkoli-Kapern, 1 kleine Zwiebel,
2 EL Öl, 2-3 Walnusskerne, Feta oder Ziegenkäse, Salz. Zubereitung: Brokkoli wird in Stücke geschnitten und in Salzwasser gekocht. 15-20 Minuten ruhen lassen, bis sie weich sind. Rinne. In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel anbraten, wenn sie glasig wird, die Brokkoli-Bündel hinzufügen, 2 Minuten mischen. Alles passieren, bis es eine Creme wird. Wenn die Sahne zu dick ist, füllen Sie sie mit Wasser, in dem der Brokkoli gekocht wurde. Mit Käse und Walnusskernen servieren.

Sahne-Brokkoli-Suppe III : Zutat: 3 Zwiebeln, 6 Kartoffeln, 1 Brokkoli-Kapern,
einige gehackte oder zerdrückte Mandeln, Gemüsesuppe (Sie können Korr- oder Maggiwürfel verwenden, Salz, Pfeffer, Olivenöl. Zubereitung: Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten. Wenn die Zwiebel glasig wird, die klein geschnittenen Kartoffeln hinzufügen Stücke, Brokkoli in Stücke gebrochen.Gemüse mit Gemüsebrühe oder Wasser bedecken.Die Schüssel 30 Minuten köcheln lassen.Wenn das Gemüse gut gar ist, weitergeben.Die Mandeln werden leicht angebraten, gemahlen und zu jeder Portion hinzugefügt.

Brokkoli mit Käse : Brokkoli kochen, schnell abkühlen lassen, damit er grün bleibt, durch eine Schüssel mit Öl und Gewürzen geben, dann mischen und mit Käse oder Parmesan oder einem beliebigen Schafskäse bestreuen.

Brokkoli mit Nudeln : Eine kleine Zwiebel in Butter oder Olivenöl anbraten, Brokkoli in kleine Sträuße legen, rote Paprika und etwas gelbe Paprika schneiden, bei schwacher Hitze mit Deckel halten, bis der Brokkoli weich ist, dann vorher gekochte Nudeln hinzufügen, a wenig süße Sahne.

Brokkoli mit Champignons : Brokkoli wird in kleine Bündel gebrochen. Butter erhitzen und eine Knoblauchzehe darin anbraten. 4 große Champignons hinzufügen, in Scheiben schneiden. 2 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Brokkoli in die Pfanne geben und 3-4 Minuten schnell kochen. Die Champignons dazugeben und erhitzen.

Blumenkohl mit Brokkoli und Sauerrahm : Ein Rezept, das lecker ist und sehr gut aussieht. Zutaten: Ein großer Blumenkohl und ein Brokkoli, ein Glas Sauerrahm, zwei Eier, 100 Gramm Telemea oder fetter Käse, eine große rote Paprika, eine Nuss Butter, Öl, 100 Gramm entsteinte Oliven, Salz und Pfeffer, a paar Stränge Dill. Zubereitung: Blumenkohl und Brokkoli putzen und in Stücke brechen. Schneiden Sie die Runden und Ellbogen. In ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen. In etwas Öl anbraten, die Paprika in Streifen schneiden. Die Eier aufschlagen, wie ein Omelette schlagen, mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer mischen, dann mit dem geriebenen Telemeau (oder Käse) durch eine feine Reibe. In einer ofenfesten Pfanne, mit Butter gefettet und mit einem Esslöffel feiner Semmelbrösel belegt, die Blumenkohlbündel und den überbrühten Brokkoli anrichten, mit gehackten Paprikaschoten und gehackten oder ganzen Oliven und fein gehacktem Dill bestreuen. Die Eiersauce mit Käse darüber geben und alles für ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze in den heißen Ofen geben. Heiß servieren, aber es ist gut und kalt.

Hühnersuppe mit Brokkoli : Denken Sie nicht an die klassische Hühnersuppe, sondern an eine sehr dicke, sehr gleichmäßige, die daneben nichts braucht. Zutaten und Mengen: 2 Hähnchenschenkel, in zwei oder vier Oberschenkel geschnitten, ohne Haut, 4 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Kartoffeln, 1 Petersiliensellerie, grüne Selleriestangen, Petersilienwurzel, ein paar Brokkoli (passt sehr gut und Blumenkohl), 1 Zucchini, 1 grüne und eine rote Paprika, 1 Bund grüne Petersilie, 1 Esslöffel Sauerrahm, 1 Ei, eine Handvoll hausgemachte Nudeln oder andere Nudeln. Zubereitung: Kochen Sie das Fleisch mit der ganzen Zwiebel und lassen Sie es kochen, um den Schaum zu sammeln. Die Karotte in Scheiben schneiden, die Kartoffel in kleine Stücke schneiden, den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden, die Selleriestücke (und die grünen Stängel und die Wurzel) und die Pastinaken, alle kleinen Stücke, die Paprika und die Zucchiniwürfel schneiden. Das Gemüse in folgender Reihenfolge hinzufügen: Karotten, Kartoffeln, Sellerie (Wurzel), Pastinaken und Petersilienwurzel und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann Blumenkohl, Paprika und Zucchini hinzufügen. Bei schwacher Hitze mit Deckel weitere 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die vorgekochten Nudeln hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten auf dem Feuer. Fünf Minuten abkühlen lassen und die Suppe mit einem geschlagenen Ei mit einem Esslöffel Sauerrahm glatt streichen und dann das Gemüse hinzufügen. Nach einer Schüssel Hühnersuppe brauchen Sie nichts mehr! Tipp: Das Geheimnis dieser Suppe ist, dass alle Gemüse sehr fein geschnitten und so viel wie nötig gekocht werden, also auf die Reihenfolge achten, in der Sie sie in den Topf geben!

Brokkolipastete : Zutat: 4 Stängel Brokkoli (ca. 1/2 kg), 50 g Semmelbrösel,
100 g kernlose Oliven, 1 Teelöffel Paprika, 1 Esslöffel Zitronensaft. Zubereitung: Brokkoli wird ausgegraben und 20 Minuten gekocht. Den Saft abgießen, abkühlen lassen und zusammen mit den Oliven und Zitronensaft, Paprika und Semmelbrösel passieren.

Brokkolisuppe mit Käse : Zutaten: 500 g Brokkoli, 2 Zwiebeln, 2 EL Butter, 3/4 l konzentrierter Gemüsesaft (Knorr + Wasser), 200 g Käse, Salz, gemahlener Pfeffer, ein Muskatnusspulver, 1/2 Glas Sauerrahm, 3 EL fein Öl, 2 Scheiben Toast, gehackte Petersilie. Zubereitung: Brokkoli in Bündel auspacken, waschen. Eine Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel in heißer Butter anbraten, bis sie glasig wird. Ein Viertel des Brokkolis wird beiseite gestellt, der Rest wird mit Zwiebeln gekocht und mit Gemüsesaft abgeschreckt. 20 Minuten langsam kochen lassen. Käse reiben und zusammen mit dem Brokkoli in die Suppe geben. Weitere 8 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und die Sahne einarbeiten. Mit Toastbrotcroutons in heißem Öl und gehacktem Gemüse bestreuen. Die Suppe kann durch einen Mixer gegeben werden.

Brokkoli mit Kartoffeln : Zutaten: 2 Stängel Brokkoli (ca. 500 g), 8 Kartoffeln, 100 g Tofu-Käse, 100 g Tomatensaft, 2 Zwiebeln, 1 Bund Petersilie, Salz, Öl. Zubereitung: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli wird in kleine Bündel geschnitten oder geschnitten. Zusammen in Wasser etwa 5 Minuten kochen. Dann tropfen sie ab. Die Zwiebel 2-3 Minuten kochen. Das Gemüse in eine geölte Schüssel geben. Gießen Sie den Saft, in dem sie gekocht haben. Nach etwa 20 Minuten im Ofen köcheln lassen, kleine Tofustücke, fein gehackte Petersilie darüberstreuen und dann den Tomatensaft darüberstreuen. Lassen Sie es weitere 5 Minuten kochen.

Brokkoli mit gebackenem Käse : Zutaten: 300 g frischer oder gefrorener Brokkoli, 6 Eier, 700 g fetter Käse (kann durch Tofu ersetzt werden), 6 Esslöffel Mehl, 200 g gewürfelter gesalzener Käse (kann durch Tofu ersetzt werden), 1/3 Päckchen Butter oder Margarine , 2 kleine rote Zwiebeln, gehackt, Salz, nach Geschmack, gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack. Zubereitung: Tauen Sie den Brokkoli schnell in einem Sieb unter heißem Wasser auf, wenn Sie keinen frischen Brokkoli haben. Die Sträuße mit einer Gabel trennen und gut abtropfen lassen. Brokkoli mit den anderen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Einen großen Topf mit Öl oder Fett einfetten, die Mischung hinzufügen, abdecken und 1 Stunde bei 220 °C backen, bis der Käse und das Gemüse goldbraun sind.

Gebackener Thunfisch-Brokkoli : Zutaten: 450 gr Brokkoli, 2 Dosen x 160 gr Thunfisch, 250 gr geriebener Käse (oder Mozzarella). Zubereitung: Brokkoli dämpfen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Der Thunfisch läuft aus der Flüssigkeit und zerbröckelt. Den Brokkoli in einen Topf geben, den zerkleinerten Thunfisch über den Brokkoli und den geriebenen Käse über den Thunfisch. 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen ruhen lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Kartoffelpüree mit Brokkoli und Hühnergesicht : Zutaten: 1 Hühnerleber (oder Hühnerbrust), ein Bouquet Brokkoli, 1 Kartoffel, eine Prise Salz, etwas Butter, Milch oder Suppe zum Ausdünnen. Zubereitung: Kochen Sie das Gemüse in Wasser mit etwas Salz (ich koche es einfach und lege es nicht mehr ins Essen). Kochen Sie die Leber und passieren Sie dann alles (mit dem Mixer), fügen Sie etwas Butter und Milch oder Suppe hinzu und rühren Sie, bis ein Schaum entsteht. Für diejenigen, die die Leber nicht mögen, können Sie Hähnchenbrust verwenden. Sie können auch anderes Gemüse hinzufügen, manchmal Karotten oder Zucchini.

Brokkoli mit Eiersauce : Zutaten: 1 kg frischer Brokkoli, 2 Eier, 2 EL Zitronensaft, 8 EL Olivenöl, 1 EL fein gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Brokkoli wird in Sträußen aufgelöst und in Wasser mit etwas Salz 10 Minuten gekocht. Hartgekochte Eier kochen, putzen und das Eigelb entfernen. In eine Schüssel geben, nach und nach das Öl hinzufügen, den Mixer verwenden und wie Mayonnaise umrühren. cremig rühren, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Petersilie unterrühren, mit einem Löffel umrühren. Die entstandene Sauce wird über den abgetropften Brokkoli gegossen.

Pasta mit Lachs und Brokkoli : Zutat: 600 g frischer Lachs, 1 Brokkoli,
300 g Nudeln, 4 EL Sauerrahm, 100 g geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, Olivenöl. Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser kochen und dabei die auf der Packung angegebene Garzeit beachten. Den Lachs in etwa 2 cm große Würfel schneiden, in Olivenöl passieren und 5 Minuten von beiden Seiten braten. Nachdem die Nudeln gekocht sind, diese herausnehmen und die Brokkolisträuße in das restliche Wasser geben. In die Schüssel, in der der Fisch gebraten wurde, Sauerrahm und gekochten und abgetropften Brokkoli hinzufügen, Salz, Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze 4-5 Minuten gut mischen, den gebratenen Fisch hinzufügen. Die Nudeln auf den Teller legen, die Fischsauce mit Brokkoli und geriebenem Parmesan darüber geben.

Hähnchenbrust mit Brokkoli und Zucchini : Zutaten: 200 g Hähnchenbrust, 30 ml Olivenöl, Rosmarin, eine Zitrone, 70 g Brokkoli, 70 g Karotten, 60 g kleine Kürbisse, jung, 100 g Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zubereitung: Die Hähnchenbrust ohne Knochen wird in dünne Scheiben geschnitten und gewürzt.Eine Pfanne mit Olivenöl einfetten, die Hähnchenbrustscheiben auflegen und abkühlen lassen.Zuvor die Sauce, Olivenöl, Zitrone, Rosmarin, Salz und Pfeffer vorbereiten. Nachdem die Hähnchenscheiben fertig sind, fügen Sie die Sauce hinzu. Dann die Karotten, Zucchini und Brokkoli dazugeben, die Butter darauf geben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Komposition ist mit Basilikum verziert.

Brokkolipüree mit Spinat : Zutaten: 1 Tasse gekochter Spinat, 1/4 Brokkoli, Olivenöl. Zubereitung: Den Spinat ebenso waschen und separat kochen. Zusammen passieren und zum Schluss noch etwas Olivenöl dazugeben, wer es etwas sauer mag, etwas Zitronensaft oder Joghurt zum Püree geben. Das Püree passt zum Hackfleisch.

Lebernahrung mit Brokkoli : Zutaten: 500 g Hühnerleber, 1 kg Brokkoli, 1 Zweig Lauch, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 2 rote Paprika, 2 grüne Paprika, 2 Tomaten, Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl, Petersilie, Mais, Essiggurken. Zubereitung: Brokkoli wird gewaschen, in Sträuße gebrochen und in Wasser mit etwas Salz gekocht. Aus dem Wasser nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Lebern werden gewaschen, abgetropft und in heißem Öl gebraten. Wenn Sie fertig sind, würzen, mischen und aus der Pfanne nehmen. In uleiul ramas, se prajesc ceapa, prazul si usturoiul taiate marunt. Cand legumele au devenit sticloase, se presara ardeii capia rosii si verzi taiati in cubulete, sarea si piperul. Se prajesc timp de cinci-zece minute, se adauga rosiile curatate de pielita si date pe razatoare. Se lasa la fiert timp de cinci minute, se pun ficateii si broccoli, se amesteca si se prajeste totul inca zece minute.
Se presara verdeata tocata, se amesteca si se opreste focul. Se servesc imediat cu ma¬maliga sau cu muraturi.

Sufleu de broccoli si gulii : Ingrediente: 2 cesti orez fiert, 1 cutie rosii decojite, 4 linguri svaiter ras, 500 g broccoli, 400 g gulii, sare, 2 linguri unt (margarina), 1 ceapa, 1 ardei gras rosu, putina zeama concentrata de legume (Knorr+apa), 2 galbenusuri, 200 g smantana, inca 100 g cascaval ras (orice fel), putin unt sau margarina pentru uns forma. Mod de preparare: Se unge o forma de budinca si se presara in ea orezul fiert, peste care se presara rosiile scurse (pe jumatate) si taiate bucatele si apoi svaiterul ras. Se spala buchetelele de broccoli, se scurg bine, se taie marunt, se aseaza in forma (peste rosii) impreuna cu guliile taiate felii si se sareaza. Ceapa curatata si tocata se caleste in untul incins pana ce devine sticloasa. Se adauga ardeiul taiat fasii, se dunstuieste si el, dupa care se toarna peste ingredientele din forma de budinca, impreuna cu putina zeama concentrata de legume. Se bat galbenusurile cu smantana, se incorporeaza cascavalul ras si se toarna de asemenea peste legume. Se baga budinca in cuptorul incins la 200 grade C, se lasa 25-30 de minute, se garniseste si se serveste calda.

Piure de broccoli : Ingrediente: 1 buc broccoli prospat sau congelat, 1/2 kg 100 g cartofi 50-100 g unt, lapte, sare, piper alb, putin cimbru. Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt. Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine. Mod de preparare: Broccoli si cartofii se curata, se spala. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare. Broccoli se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se pun in alta apa la fiert. Se pot fierbe si la aburi. Cand au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care se adauga untul si lapte cald pana cand piureul obtine consistenta dorita. Se condimenteaza cu sare, piper alb si putin cimbru.


Retete ilustrate simple si accesibile

Multumesc Mihaela pentru reteta si poze. Eu as pune si un pliculet de zahar vanilat, un pic de coaja de lamaie, putina esenta de migdale si un caus de palma de stafide.

500g paste
cam 1 kg de branza proaspata de vaci (nesarata) amestecata cu telemea de vaca
3 galbenusuri de ou
2-3 linguri de zahar
100ml smantana
1 ou

Dupa ce am fiert pastele conform indicatiilor de pe amblaj,

le-am amestecat cu branza, galbenusurile de out batute si lingurile de zahar.

Compozitia am pus-o intr-o tava unsa cu unt, iar deasupra am ornat cu smantana amestecata cu oul

Am bagat tava la cuptor si am tinut-o 20 de minute.

Pofta buna.


Cand eram mica, eram innebunita dupa orice dulce pe care mi-l aducea unchiul sau tata de pe meleaguri indepartate pe unde mai calatoreau. Fie ca veneau din est sau din vest, nebuniile astea mi se.

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