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Brokkolisuppe und hausgemachte Wurst

Brokkolisuppe und hausgemachte Wurst


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Die gute Suppe kam mit der Hauswurst heraus, die nicht sehr geräuchert war, nur gut getrocknet.

  • 500 gr Brokkoli [gefroren]
  • 200 gr hausgemachte Wurst, getrocknet
  • 3 neue Kartoffeln
  • 2 neue Karotten
  • 1 rote Kapiapfeffer
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 1 grüne scharfe Paprika
  • grüne Zwiebelschwänze
  • Zitronensaft - für sauer
  • Sauerrahm oder Joghurt zum Servieren
  • Salz

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Brokkolisuppe und hausgemachte Wurst:


  1. Waschen und putzen Sie das Gemüse.

  2. Die Karotte in Runden schneiden [ich schneide sie mit einem gewellten Messer].

  3. Paprika in Quadrate schneiden. Die Kartoffel in Würfel schneiden.

  4. Schneiden Sie die Wurstscheiben, die Peperoni und die Frühlingszwiebelschwänze ab.

  5. In 2 l Wasser kochen, Karotten und ganze Zwiebeln, gereinigt. Sarati.

  6. Wenn die Karotte halb gekocht ist, fügen Sie die Kartoffel und den Kapiapfeffer hinzu.

  7. Wenn das Gemüse in der Suppe gekocht ist, die Wurstscheiben, Peperoni, die Brokkolisträuße hineinlegen und kochen lassen [ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze].

  8. Die ganze Zwiebel wird aus dem Saft genommen und verworfen.

  9. Die Suppe mit Zitronensaft ansäuern. Abschmecken und ggf. sauer oder salzig.

  10. Die Suppe mit Sauerrahm und Frühlingszwiebeln servieren.

  11. Es ist sehr lecker und ohne Zusatz von Sauerrahm oder Joghurt.

Guten Appetit !!!

Tipps Seiten

1

Wenn Sie eine leichtere Suppe wünschen, verwenden Sie anstelle von saurer Sahne griechischen Joghurt.


Zubereitung Kartoffelcremesuppe mit Brokkoli

Trennen Sie die Stiele von den Brokkolibündeln. Alle dunkelgrünen Blütenstände werden für später aufbewahrt. Die Stiele werden in Stücke geschnitten, der Lauch oder die Zwiebeln fein gehackt. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.

Die Brokkolistängel werden zusammen mit der Zwiebel (Lauch) zusammen mit etwas Salz in zerlassener Butter einige Minuten in einem großen Topf angebraten. Wenn die Brokkoli- und Zwiebelstängel glasig geworden sind, die Kartoffelwürfel und 2-3 Liter Wasser darüber geben. Leicht pfeffern und zum Kochen bringen.

Testen Sie die Kochphase der Kartoffeln mit einer Gabel (es dauert etwa 30-40 Minuten, sobald sie zu kochen beginnen).

Wenn sie gar sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Suppe einige Minuten abkühlen, dann mit einem Handmixer alles so fein wie möglich passieren. Sie können auch einen Mixer verwenden, die Suppe portionsweise umfüllen und mischen. Die klassische Variante besteht darin, die Suppe durch ein feines Sieb zu passieren und mit der Rückseite des Löffels gut zu drücken, um das Gemüse hindurch zu passieren.


Zubereitungsart

Zuerst den Brokkoli waschen und in Salzwasser 30 Minuten zum Kochen bringen, dann zum Abkühlen aus dem Sieb nehmen. Danach mit ein paar Tropfen Zitrone bestreuen, um die Farbe frisch zu halten.

Zwiebeln und 2 Karotten werden gewaschen, gereinigt und auf eine kleine Reibe gelegt. 2-3 Minuten in Olivenöl abspülen, genug, um der Suppe einen goldenen Farbton zu verleihen. Dann Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Die zuvor gekochte Hähnchenbrust wird in Würfel geschnitten und in einen Suppentopf gegeben. Brokkoli wird in Stücke gebrochen, die ebenfalls in den Topf gegeben werden.

Das Eigelb separat in einer Schüssel schlagen, dann die Sahne einfüllen und gut mischen.

Nachdem das Gemüse gekocht ist, legen Sie es beiseite und fügen Sie zum Schluss die Sauerrahmpaste und das geschlagene Eigelb hinzu. Mit frisch geriebenen Karotten und fein gehackter grüner Petersilie garniert servieren.


Um dieses Fastenrezept zuzubereiten, müssen Sie die Brokkolisträuße waschen und in Form von kleinen Sträußen auspacken. Dann in Salzwasser einige Minuten kochen, dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Karotten werden gewaschen, gereinigt und gerieben, die Zwiebel fein gehackt und der Pfeffer gekocht.

Geben Sie Öl in einen Topf und braten Sie die Karotten, Zwiebeln und Paprika sowie den Reis an, dann fügen Sie das Wasser hinzu, in dem sie die Brokkolisträuße gekocht haben. Alles 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich wird, dann die Hitze ausschalten, Salz und Pfeffer und zwei Esslöffel Tomatensaft hinzufügen.

Eine Pfanne mit Öl einfetten und die Komposition in Form einer Schicht auflegen, dann die Brokkolisträuße hinzufügen. Mit fein gehacktem Kürbis bestreuen und das Blech für 15 Minuten in den Ofen stellen.

Entscheiden Sie sich also für das Kochen Fastenbrokkoli essen, weil es sich um ein einfach zuzubereitendes und gesundes Lebensmittel handelt, enthalten 100 g Brokkoli-Fastennahrung 167 Kalorien, davon 5,8 g Eiweiß, 1,2 g Fett, 32,3 g Kohlenhydrate.


Gemüsesuppe mit Brokkoli und Rindfleisch

Gemüsesuppe mit Brokkoli und Rindfleisch ist aufgrund der Vitamine des Gemüses und der Proteine, die Fleisch als Aufnahme enthält, perfekt für devitaminisierte Kinder oder Menschen in Rekonvaleszenz oder anämisch. Es wird für diejenigen empfohlen, die grünes Gemüse lieben, da sie wissen, dass Brokkoli aufgrund seiner Farbe bei Kindern und sogar Erwachsenen beim Verzehr eine ziemlich virulente Reaktion hervorrufen kann.


750 gr Brokkoli oder 600 gr gefrorener Brokkoli
2 Zwiebeln
800 ml Hühnersuppe
200 gr Sauerrahm
Salz
Pfeffer
200 g gekochtes Hühnchen und in Scheiben geschnitten

Die frischen Brokkoli-Bündel putzen, den Stiel in Würfel schneiden (ggf. Brokkoli auftauen lassen). Die Zwiebel schälen und hacken, zum Brokkoli in die kochende Suppe geben und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Einige Büschel Brokkoli entfernen, den Rest in die Suppe geben. Fügen Sie die saure Sahne hinzu und mischen Sie nach Geschmack.
Die Suppe in Teller geben und in Scheiben geschnittene Hühnchen- und Brokkolisträuße darauf schneiden.
Guten Appetit!


-5 kg ​​Schweinefleisch (Brei)
-Salz
-Pfeffer
-Thymian
-Knoblauch
-süßer Boya
-scharfes Chili
-Schwein Mate (Darm).

Waschen Sie die Matten gut (Schweinedarm). Entfernen Sie das überschüssige Fett mit dem Messerrücken.
Das Fleisch hacken, den Knoblauch putzen und fein mahlen, bis eine Paste entsteht, dann das Fleisch mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Paprika, Thymian und Knoblauch mischen.
Glatt rühren und den Fleischsaft nach und nach dazugeben, bis die Masse formbar wird.
Wir rollen den Schweinedarm auf der speziellen konischen Vorrichtung des Fleischwolfs.
Nachdem der ganze Darm auf dem Wurstgerät gerollt wurde, machen wir am Ende einen Knoten.
Legen Sie das Fleisch in den Fleischwolf und füllen Sie nach und nach den Schweinedarm. Von Ort zu Ort, etwa 20-25 Zentimeter, drehen wir den Darm zwei- oder dreimal, um die Würste zu erhalten.
Wir gehen auf diese Weise vor, bis wir die gesamte Mischung fertig haben. Bei der letzten Wurst machen wir am Ende noch einmal einen Knoten.
Mit einer Nähnadel schieben wir die Würste von Ort zu Ort, um Luftspalte zu beseitigen und die Würste abtropfen zu lassen.
Auf einem mit Papier bedeckten Stück Holz oder einem Besenstiel legen wir die Würste über Nacht in einer Speisekammer ab. Wir stellen eine Schüssel darunter, um eventuelle Fettlecks aufzunehmen.
Würste können am nächsten Tag gegrillt oder gebraten oder mehrere Tage getrocknet verwendet werden.

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400 g frischer Brokkoli, 100 g geräucherter und getrockneter Speck, Olivenöl, eine halbe Zwiebel, 2 Karotten, eine Petersilienwurzel, ein Bund grüner Dill, 4 passende Kartoffeln, eine rote Paprika, eine grüne, Salz, Pfeffer, einige Bambusstäbchen für Spieße

Brokkoli wird in Sträußen gereinigt, gewaschen und dann in Salzwasser etwa 10-15 Minuten gekocht, dann aus dem kochenden Wasser genommen und unter einen Strom von kaltem Wasser geleitet, um ein rohes Grün zu bleiben
2 Scheiben Räucherspeck nehmen und auf halben Bambusstangen für Spieße leicht (nicht zu fest) rollen, dann durch etwas heißes Olivenöl geben, bis sie leicht gebräunt sind. Heiß von den Stangen nehmen. , ohne zu brechen. Im restlichen Öl die Hälfte bräunen von der juliennierten Zwiebel, der gereinigten und fein gehackten Karotte und Petersilienwurzel, der in Scheiben geschnittenen Paprika und den gewürfelten Kartoffeln etwas Brokkolisaft, eine Prise Salz, Pfeffer dazugeben und mit einer Tasse Wasser oder Suppe köcheln lassen. Wenn alles gekocht hat, das gehackte Gemüse und die Brokkolisträuße hinzufügen und rösten.
Guten Appetit

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Wie machen wir die beste und cremigste Pastasauce?

Für dieses cremige Pasta-Rezept mit Brokkoli habe ich eine sehr leckere weiße Sauce gemacht und sehr einfach zuzubereiten. Und damit die Sauce lecker wird, beginne ich immer mit Knoblauch und Butter. Ich liebe Knoblauch und verwende ihn täglich. Es verleiht dem Essen einen außergewöhnlichen Geschmack und ist in allem gut. Die Basis der Sauce wurde aus Frischkäse und Sauerrahm zum Kochen hergestellt. Es gibt noch zwei weitere Zutaten, die ich immer zur Hand habe. Du kannst nur Sauerrahm zum Kochen verwenden oder einfach nur Frischkäse mit etwas Milch, aber die Kombination aus beidem ist großartig. In dieser Sauce habe ich die Brokkolistücke gekocht. Da es schon in Gold gegart war, habe ich es direkt in die Soße gegeben und gekocht bis es aufgetaut ist.

Und weil wir ohne Parmesan keine cremige Pasta mit Brokkoli haben können, habe ich sie gegen Ende hinzugefügt. Für Pasta habe ich Spaghetti aus Hartweizen verwendet. Ich habe sie nach Packungsanweisung gekocht und darauf geachtet, dass sie al dente bleiben, also nicht verkocht sind. Als die Pasta fertig war, musste ich sie nur noch in die Sauce geben und vermischen. In weniger als 30 Minuten war das Essen nur noch gut auf den Tisch zu stellen. Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie zum Schluss gehackte Petersilie hinzu. Wenn du auch Brokkoli magst, musst du mein Rezept dafür ausprobieren glutenfreie Brokkolitarte. Es schmeckt wunderbar, ist schnell gemacht und schmeckt Kindern.


Video: Slagterhåndværk og grillpølser


Bemerkungen:

  1. Diedrick

    Schnelle Antwort, ein Zeichen von Intelligenz :)

  2. Lamarr

    In diesem ist und ist eine hervorragende Idee. Ich halte ihn.

  3. Cromwell

    Ich gratuliere, was für Worte ..., der ausgezeichnete Gedanke



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