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Alle Fette sind gleich gesund, sagt eine neue Studie

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Eine neue Studie, die die Gesundheitsergebnisse von 135.000 Menschen international untersucht, legt nahe, dass das Typ von Fett isst du spielt keine Rolle – und dass sie alle in moderaten Mengen gut für Sie sind.

Die Studie begleitete die Teilnehmer siebeneinhalb Jahre lang und befragte sie zu ihrer Ernährung. Teilnehmer, deren Essgewohnheiten einen höheren Fettgehalt beinhalteten, genossen ein erhöhte Wahrscheinlichkeit der Langlebigkeit, und nach Berichterstattung von Science Daily der Studie, „das wurde gesehen für alle Hauptarten von Fetten (gesättigte Fette, mehrfach ungesättigte Fette und einfach ungesättigte Fette).“

Das bedeutet, dass das Kochen mit einem Esslöffel Butter ähnliche gesundheitliche Auswirkungen haben kann wie ein Schuss Olivenöl; und dämonisierte Fettquellen wie Schmalz, Hühnerfett und Rapsöl könnten für unseren regelmäßigen Verzehr eigentlich völlig in Ordnung sein.

Das Verurteilung von Kokosöl und tierisches Fett könnte völlig unbegründet sein. Die Studie erwähnte jedoch nicht, dass Transfette ein ähnliches Ergebnis haben – daher ist es wahrscheinlich am besten, sich weiterhin von diesen fernzuhalten (basierend auf jahrzehntelangen gesammelte Beweise).

Was ist also mit all den Warnungen vor gesättigten Fettsäuren? Bei Makronährstoff- und Kalorienzähl-Apps wie MyFitnessPal führt die Protokollierung von Lebensmitteln mit gesättigten Fetten dazu, dass schimpfende rote Warnungen über den Bildschirm blinken. Es stellte sich jedoch heraus, dass der Effekt neutral sein könnte. Die Forscher wiesen darauf hin, dass, obwohl die gesellschaftliche Meinung anti-gesättigt-fett seit einiger Zeit stimmen diese Ergebnisse ziemlich gut mit wissenschaftlichen Beobachtungen aus vielen anderen neueren Studien überein.

Mahshid Dehghan, Hauptautor der Studie, erklärte zu Science Daily der fatale Fehler in unserer Begrenzung der gesättigten Fette. Wenn wir gesättigte Fette einschränken, ersetzen wir sie oft durch Kohlenhydrate. „Eine Abnahme der Fettaufnahme führte automatisch zu einer Zunahme der Kohlenhydrataufnahme“, sagte sie und stützte sich auf die beobachteten Beweise. Und ein Anstieg des Kohlenhydratkonsums führte auf der ganzen Linie zu schlechteren Gesundheitsergebnissen.

Anstatt also unsere Fette zu begrenzen und auf Butter zu verzichten, legt diese Studie nahe, dass es wahrscheinlich klüger ist, unsere Kohlenhydrataufnahme auf die Hälfte unserer täglichen Kalorien oder weniger zu beschränken. Die amerikanische Ernährung ist jedoch historisch gesehen stark kohlenhydratreich. „Eine kohlenhydratreiche Ernährung (mit mehr als 60 Prozent der Energie) ist mit einer höheren Sterblichkeit verbunden, jedoch nicht mit dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen“, schlussfolgert der Science Daily-Bericht.

Egal, ob Sie Avocados, Butter, Hühnerfett oder reines Fett essen möchten, schwitzen Sie nicht – Ihre Fettaufnahme tut Ihrem Körper wahrscheinlich sehr gut.


Olivenöl vs. Kokosöl: Was ist herzgesünder?

Sie versuchen, eine herzgesunde Ernährung einzuhalten. Sie essen viel frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Fisch und Nüsse (gehen Sie!). Aber Sie sind sich nicht sicher, was die beste Wahl ist, wenn es um Speiseöle geht.

Die Cleveland Clinic ist ein gemeinnütziges akademisches medizinisches Zentrum. Werbung auf unserer Website unterstützt unsere Mission. Wir unterstützen keine Produkte oder Dienstleistungen, die nicht von Cleveland Clinic stammen. Politik

Sie haben vielleicht gelesen, dass Olivenöl und Kokosöl gut für Ihre Herzgesundheit sind. Aber stimmt das und wenn ja, was ist besser? Die registrierte Ernährungsberaterin Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD, stellt den Rekord auf.

Fett ist wichtig

Bei einem kurzen Blick auf das Nährwertetikett könnte man meinen, dass diese beiden Arten von Ölen sehr ähnlich sind. Sowohl Olivenöl als auch Kokosöl haben ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien (120 pro Esslöffel) und Gramm Fett (14 pro Esslöffel). Aber Fett ist nicht gleich Fett.

Die Aufschlüsselung der Fettarten in diesen beiden Ölen ergibt ein besseres Bild davon, warum Olivenöl ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung ist, das als die gesündeste Ernährung für das Herz gilt, Kokosöl jedoch nicht.

Ungesättigtes Fett

Wenn Sie einen grünen Salat mit nativem Olivenöl extra anrichten, erhalten Sie hauptsächlich ungesättigtes Fett – die Sorte, die Sie wahrscheinlich als „gutes“ oder „gesundes“ Fett gehört haben. Es ist die Art, die Sie auch durch den Verzehr von Avocados und Nüssen bekommen.

Die Forschung verbindet den Verzehr von ungesättigten Fettsäuren mit einer Reihe von Vorteilen für das Herz, darunter ein gewisser Schutz vor Entzündungen, ein niedrigerer LDL-(oder „schlechtes“) Cholesterinspiegel und ein niedrigerer Blutdruck, wenn sie anstelle von gesättigten Fetten gegessen werden.

Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fettsäuren: einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte. Olivenöl enthält hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren (etwa 10 oder 11 Gramm pro Esslöffel, verglichen mit 1 Gramm Kokosöl pro Esslöffel).

Auch mehrfach ungesättigte Fette – zu denen Omega-3 und bestimmte Omega-6-Fettsäuren gehören – sind gut für Ihr Herz. Sie finden diese in Fisch, Walnüssen und Leinsamen.

Gesättigte Fettsäuren

Kokosöl hat viel mehr gesättigtes Fett – ein Esslöffel enthält etwa 13 Gramm gesättigtes Fett, verglichen mit 1 Gramm Olivenöl.

Gesättigte Fettsäuren sind nicht mit gesundheitlichen Vorteilen für das Herz verbunden. Tatsächlich zeigen Studien, dass es zu einem Anstieg des LD-Cholesterins beitragen kann, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.

Einige argumentieren, dass gesättigte Fettsäuren auch das HDL (gute) Cholesterin erhöhen, was das richtige Verhältnis der Cholesterinspiegel aufrechterhält. Weitere Forschung ist erforderlich.

„Wir empfehlen nicht, gesättigte Fette vollständig zu vermeiden, aber wir empfehlen, sie nach Möglichkeit durch einfach oder mehrfach ungesättigte Fette zu ersetzen“, sagt Patton.

Entscheiden Sie sich für weniger verarbeitete Öle

Bei so vielen Optionen im Supermarktregal kann es schwierig sein, zu wissen, was man am besten kauft. Im Allgemeinen werden extra native oder nicht raffinierte Öle am wenigsten verarbeitet und bieten die meisten Vorteile.

Natives Olivenöl extra hat beispielsweise nützlichere Antioxidantien als normales oder leichtes Olivenöl und wird am besten in Dressings, Dips und Marinaden verwendet. Halten Sie es von Hitze, Licht und Luft fern, um seine Qualität zu bewahren. Raffiniertes Olivenöl hat einen neutraleren Geschmack und ist ein besseres Allzweck-Speiseöl, enthält jedoch weniger Antioxidantien.

Kokosöl gibt es auch in raffinierten und unraffinierten Sorten. Unraffiniertes oder natives Kokosöl hat mehr Antioxidantien und einen stärkeren Kokosgeschmack als raffiniertes Kokosöl, das stärker verarbeitet wird, um den Geschmack zu neutralisieren und es für das Hochtemperaturgaren geeigneter zu machen.

Beobachten Sie, wie viel Öl Sie verbrauchen

Denken Sie daran, dass viele der anderen Lebensmittel, die wir essen, Fett enthalten, daher ist es wichtig, die Aufnahme von zugesetzten Fetten wie Ölen zu kontrollieren. „Selbst gesündere Öle wie Olivenöl können sich schnell summieren“, sagt Patton.

Versuchen Sie, Ihre Fettaufnahme zwischen 25 und 35 % Ihrer täglichen Kalorien zu halten, und priorisieren Sie gesunde ungesättigte Fette.

Es wird empfohlen, dass gesättigtes Fett – das nicht nur aus Kokosöl, sondern auch aus Lebensmitteln wie Fleisch, Käse und anderen Milchprodukten stammt – nicht mehr als 10 % Ihrer täglichen Kalorienzufuhr ausmacht (oder 6 % bei hohem Cholesterinspiegel). Das sind ungefähr 22 Gramm gesättigtes Fett pro Tag (oder 13 Gramm, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben) für jemanden, der ungefähr 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt.

Die Cleveland Clinic ist ein gemeinnütziges akademisches medizinisches Zentrum. Werbung auf unserer Website unterstützt unsere Mission. Wir unterstützen keine Produkte oder Dienstleistungen, die nicht von Cleveland Clinic stammen. Politik


Olivenöl vs. Kokosöl: Was ist herzgesünder?

Sie versuchen, eine herzgesunde Ernährung einzuhalten. Sie essen viel frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Fisch und Nüsse (gehen Sie!). Aber Sie sind sich nicht sicher, was die beste Wahl ist, wenn es um Speiseöle geht.

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Sie haben vielleicht gelesen, dass Olivenöl und Kokosöl gut für Ihre Herzgesundheit sind. Aber stimmt das und wenn ja, was ist besser? Die registrierte Ernährungsberaterin Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD, stellt den Rekord richtig.

Fett ist wichtig

Bei einem kurzen Blick auf das Nährwertetikett könnte man meinen, dass diese beiden Arten von Ölen sehr ähnlich sind. Sowohl Olivenöl als auch Kokosöl haben ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien (120 pro Esslöffel) und Gramm Fett (14 pro Esslöffel). Aber Fett ist nicht gleich Fett.

Die Aufschlüsselung der Fettarten in diesen beiden Ölen ergibt ein besseres Bild davon, warum Olivenöl ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung ist, das als die gesündeste Ernährung für das Herz gilt, Kokosöl jedoch nicht.

Ungesättigtes Fett

Wenn Sie einen grünen Salat mit nativem Olivenöl extra anrichten, erhalten Sie hauptsächlich ungesättigtes Fett – die Sorte, die Sie wahrscheinlich als „gutes“ oder „gesundes“ Fett gehört haben. Es ist die Art, die Sie auch durch den Verzehr von Avocados und Nüssen bekommen.

Die Forschung verbindet den Verzehr von ungesättigten Fettsäuren mit einer Reihe von Vorteilen für das Herz, darunter ein gewisser Schutz vor Entzündungen, ein niedrigerer LDL-(oder „schlechtes“) Cholesterinspiegel und ein niedrigerer Blutdruck, wenn sie anstelle von gesättigten Fetten gegessen werden.

Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fettsäuren: einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte. Olivenöl enthält hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren (etwa 10 oder 11 Gramm pro Esslöffel, verglichen mit 1 Gramm Kokosöl pro Esslöffel).

Auch mehrfach ungesättigte Fette – zu denen Omega-3 und bestimmte Omega-6-Fettsäuren gehören – sind gut für Ihr Herz. Sie finden diese in Fisch, Walnüssen und Leinsamen.

Gesättigte Fettsäuren

Kokosöl hat viel mehr gesättigtes Fett – ein Esslöffel enthält etwa 13 Gramm gesättigtes Fett, verglichen mit 1 Gramm Olivenöl.

Gesättigte Fettsäuren sind nicht mit gesundheitlichen Vorteilen für das Herz verbunden. Tatsächlich zeigen Studien, dass es zu einem Anstieg des LD-Cholesterins beitragen kann, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.

Einige argumentieren, dass gesättigte Fettsäuren auch das HDL (gute) Cholesterin erhöhen, wodurch das richtige Verhältnis der Cholesterinspiegel aufrecht erhalten wird. Weitere Forschung ist erforderlich.

„Wir empfehlen nicht, gesättigte Fette vollständig zu vermeiden, aber wir empfehlen, sie nach Möglichkeit durch einfach oder mehrfach ungesättigte Fette zu ersetzen“, sagt Patton.

Entscheiden Sie sich für weniger verarbeitete Öle

Bei so vielen Optionen im Supermarktregal kann es schwierig sein, zu wissen, was man am besten kauft. Im Allgemeinen werden extra native oder nicht raffinierte Öle am wenigsten verarbeitet und bieten die meisten Vorteile.

Natives Olivenöl extra hat beispielsweise nützlichere Antioxidantien als normales oder leichtes Olivenöl und wird am besten in Dressings, Dips und Marinaden verwendet. Halten Sie es von Hitze, Licht und Luft fern, um seine Qualität zu bewahren. Raffiniertes Olivenöl hat einen neutraleren Geschmack und ist ein besseres Allzweck-Speiseöl, enthält jedoch weniger Antioxidantien.

Kokosöl gibt es auch in raffinierten und unraffinierten Sorten. Unraffiniertes oder natives Kokosöl hat mehr Antioxidantien und einen stärkeren Kokosgeschmack als raffiniertes Kokosöl, das stärker verarbeitet wird, um den Geschmack zu neutralisieren und es für das Hochtemperaturgaren geeigneter zu machen.

Beobachten Sie, wie viel Öl Sie verbrauchen

Denken Sie daran, dass viele der anderen Lebensmittel, die wir essen, Fett enthalten, daher ist es wichtig, die Aufnahme von zugesetzten Fetten wie Ölen zu kontrollieren. „Selbst gesündere Öle wie Olivenöl können sich schnell summieren“, sagt Patton.

Versuchen Sie, Ihre Fettaufnahme zwischen 25 und 35 % Ihrer täglichen Kalorien zu halten, und priorisieren Sie gesunde ungesättigte Fette.

Es wird empfohlen, dass gesättigtes Fett – das nicht nur aus Kokosöl, sondern auch aus Lebensmitteln wie Fleisch, Käse und anderen Milchprodukten stammt – nicht mehr als 10 % Ihrer täglichen Kalorienzufuhr ausmacht (oder 6 % bei hohem Cholesterinspiegel). Das sind ungefähr 22 Gramm gesättigtes Fett pro Tag (oder 13 Gramm, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben) für jemanden, der ungefähr 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt.

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Olivenöl vs. Kokosöl: Was ist herzgesünder?

Sie versuchen, eine herzgesunde Ernährung einzuhalten. Sie essen viel frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Fisch und Nüsse (gehen Sie!). Aber Sie sind sich nicht sicher, was die beste Wahl ist, wenn es um Speiseöle geht.

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Sie haben vielleicht gelesen, dass Olivenöl und Kokosöl gut für Ihre Herzgesundheit sind. Aber stimmt das und wenn ja, was ist besser? Die registrierte Ernährungsberaterin Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD, stellt den Rekord auf.

Fett ist wichtig

Bei einem kurzen Blick auf das Nährwertetikett könnte man meinen, dass diese beiden Arten von Ölen sehr ähnlich sind. Sowohl Olivenöl als auch Kokosöl haben ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien (120 pro Esslöffel) und Gramm Fett (14 pro Esslöffel). Aber Fett ist nicht gleich Fett.

Die Aufschlüsselung der Fettarten in diesen beiden Ölen ergibt ein besseres Bild davon, warum Olivenöl ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung ist, das als die gesündeste Ernährung für das Herz gilt, Kokosöl jedoch nicht.

Ungesättigtes Fett

Wenn Sie einen grünen Salat mit nativem Olivenöl extra anrichten, erhalten Sie hauptsächlich ungesättigtes Fett – die Sorte, die Sie wahrscheinlich als „gutes“ oder „gesundes“ Fett gehört haben. Es ist die Art, die Sie auch durch den Verzehr von Avocados und Nüssen bekommen.

Die Forschung verbindet den Verzehr von ungesättigten Fettsäuren mit einer Reihe von Vorteilen für das Herz, darunter ein gewisser Schutz vor Entzündungen, ein niedrigerer LDL-(oder „schlechtes“) Cholesterinspiegel und ein niedrigerer Blutdruck, wenn sie anstelle von gesättigten Fetten gegessen werden.

Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fettsäuren: einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte. Olivenöl enthält hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren (etwa 10 oder 11 Gramm pro Esslöffel, verglichen mit 1 Gramm Kokosöl pro Esslöffel).

Auch mehrfach ungesättigte Fette – zu denen Omega-3 und bestimmte Omega-6-Fettsäuren gehören – sind gut für Ihr Herz. Sie finden diese in Fisch, Walnüssen und Leinsamen.

Gesättigte Fettsäuren

Kokosöl hat viel mehr gesättigtes Fett – ein Esslöffel enthält etwa 13 Gramm gesättigtes Fett, verglichen mit 1 Gramm Olivenöl.

Gesättigte Fettsäuren sind nicht mit gesundheitlichen Vorteilen für das Herz verbunden. Tatsächlich zeigen Studien, dass es zu einem Anstieg des LD-Cholesterins beitragen kann, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.

Einige argumentieren, dass gesättigte Fettsäuren auch das HDL (gute) Cholesterin erhöhen, wodurch das richtige Verhältnis der Cholesterinspiegel aufrecht erhalten wird. Weitere Forschung ist erforderlich.

„Wir empfehlen nicht, gesättigte Fette vollständig zu vermeiden, aber wir empfehlen, sie nach Möglichkeit durch einfach oder mehrfach ungesättigte Fette zu ersetzen“, sagt Patton.

Entscheiden Sie sich für weniger verarbeitete Öle

Bei so vielen Optionen im Supermarktregal kann es schwierig sein, zu wissen, was man am besten kauft. Im Allgemeinen werden extra native oder nicht raffinierte Öle am wenigsten verarbeitet und bieten die meisten Vorteile.

Natives Olivenöl extra hat beispielsweise nützlichere Antioxidantien als normales oder leichtes Olivenöl und wird am besten in Dressings, Dips und Marinaden verwendet. Halten Sie es von Hitze, Licht und Luft fern, um seine Qualität zu bewahren. Raffiniertes Olivenöl hat einen neutraleren Geschmack und ist ein besseres Allzweck-Speiseöl, enthält jedoch weniger Antioxidantien.

Kokosöl gibt es auch in raffinierten und unraffinierten Sorten. Unraffiniertes oder natives Kokosöl hat mehr Antioxidantien und einen stärkeren Kokosgeschmack als raffiniertes Kokosöl, das stärker verarbeitet wird, um den Geschmack zu neutralisieren und es für das Hochtemperaturgaren geeigneter zu machen.

Beobachten Sie, wie viel Öl Sie verbrauchen

Denken Sie daran, dass viele der anderen Lebensmittel, die wir essen, Fett enthalten, daher ist es wichtig, die Aufnahme von zugesetzten Fetten wie Ölen zu kontrollieren. „Selbst gesündere Öle wie Olivenöl können sich schnell summieren“, sagt Patton.

Versuchen Sie, Ihre Fettaufnahme zwischen 25 und 35 % Ihrer täglichen Kalorien zu halten, und priorisieren Sie gesunde ungesättigte Fette.

Es wird empfohlen, dass gesättigtes Fett – das nicht nur aus Kokosöl, sondern auch aus Lebensmitteln wie Fleisch, Käse und anderen Milchprodukten stammt – nicht mehr als 10 % Ihrer täglichen Kalorienaufnahme ausmacht (oder 6 %, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben). Das sind ungefähr 22 Gramm gesättigtes Fett pro Tag (oder 13 Gramm, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben) für jemanden, der ungefähr 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt.

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Olivenöl vs. Kokosöl: Was ist herzgesünder?

Sie versuchen, eine herzgesunde Ernährung einzuhalten. Sie essen viel frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Fisch und Nüsse (gehen Sie!). Aber Sie sind sich nicht sicher, was die beste Wahl ist, wenn es um Speiseöle geht.

Die Cleveland Clinic ist ein gemeinnütziges akademisches medizinisches Zentrum. Werbung auf unserer Website unterstützt unsere Mission. Wir unterstützen keine Produkte oder Dienstleistungen, die nicht von Cleveland Clinic stammen. Politik

Sie haben vielleicht gelesen, dass Olivenöl und Kokosöl gut für Ihre Herzgesundheit sind. Aber stimmt das und wenn ja, was ist besser? Die registrierte Ernährungsberaterin Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD, stellt den Rekord richtig.

Fett ist wichtig

Bei einem kurzen Blick auf das Nährwertetikett könnte man meinen, dass diese beiden Arten von Ölen sehr ähnlich sind. Sowohl Olivenöl als auch Kokosöl haben ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien (120 pro Esslöffel) und Gramm Fett (14 pro Esslöffel). Aber Fett ist nicht gleich Fett.

Die Aufschlüsselung der Fettarten in diesen beiden Ölen ergibt ein besseres Bild davon, warum Olivenöl ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung ist, das als die gesündeste Ernährung für das Herz gilt, Kokosöl jedoch nicht.

Ungesättigtes Fett

Wenn Sie einen grünen Salat mit nativem Olivenöl extra anrichten, erhalten Sie hauptsächlich ungesättigtes Fett – die Sorte, die Sie wahrscheinlich als „gutes“ oder „gesundes“ Fett gehört haben. Es ist die Art, die Sie auch durch den Verzehr von Avocados und Nüssen bekommen.

Die Forschung verbindet den Verzehr von ungesättigten Fettsäuren mit einer Reihe von Vorteilen für das Herz, darunter einen gewissen Schutz vor Entzündungen, einen niedrigeren LDL-Cholesterinspiegel (oder „schlechtes“) Cholesterin und einen niedrigeren Blutdruck, wenn sie anstelle von gesättigten Fetten gegessen werden.

Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fettsäuren: einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte. Olivenöl enthält hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren (etwa 10 oder 11 Gramm pro Esslöffel, verglichen mit 1 Gramm Kokosöl pro Esslöffel).

Auch mehrfach ungesättigte Fette – zu denen Omega-3 und bestimmte Omega-6-Fettsäuren gehören – sind gut für Ihr Herz. Sie finden diese in Fisch, Walnüssen und Leinsamen.

Gesättigte Fettsäuren

Kokosöl hat viel mehr gesättigtes Fett – ein Esslöffel enthält etwa 13 Gramm gesättigtes Fett, verglichen mit 1 Gramm Olivenöl.

Gesättigte Fettsäuren sind nicht mit gesundheitlichen Vorteilen für das Herz verbunden. Tatsächlich zeigen Studien, dass es zu einem Anstieg des LD-Cholesterins beitragen kann, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.

Einige argumentieren, dass gesättigte Fettsäuren auch das HDL (gute) Cholesterin erhöhen, wodurch das richtige Verhältnis der Cholesterinspiegel aufrecht erhalten wird. Weitere Forschung ist erforderlich.

„Wir empfehlen nicht, gesättigte Fette vollständig zu vermeiden, aber wir empfehlen, sie nach Möglichkeit durch einfach oder mehrfach ungesättigte Fette zu ersetzen“, sagt Patton.

Entscheiden Sie sich für weniger verarbeitete Öle

Bei so vielen Optionen im Supermarktregal kann es schwierig sein, zu wissen, was man am besten kauft. Im Allgemeinen werden extra native oder nicht raffinierte Öle am wenigsten verarbeitet und bieten die meisten Vorteile.

Natives Olivenöl extra hat beispielsweise nützlichere Antioxidantien als normales oder leichtes Olivenöl und wird am besten in Dressings, Dips und Marinaden verwendet. Halten Sie es von Hitze, Licht und Luft fern, um seine Qualität zu bewahren. Raffiniertes Olivenöl hat einen neutraleren Geschmack und ist ein besseres Allzweck-Speiseöl, enthält jedoch weniger Antioxidantien.

Kokosöl gibt es auch in raffinierten und unraffinierten Sorten. Unraffiniertes oder natives Kokosöl hat mehr Antioxidantien und einen stärkeren Kokosgeschmack als raffiniertes Kokosöl, das stärker verarbeitet wird, um den Geschmack zu neutralisieren und es für das Hochtemperaturgaren geeigneter zu machen.

Beobachten Sie, wie viel Öl Sie verbrauchen

Denken Sie daran, dass viele der anderen Lebensmittel, die wir essen, Fett enthalten, daher ist es wichtig, die Aufnahme von zugesetzten Fetten wie Ölen zu kontrollieren. „Selbst gesündere Öle wie Olivenöl können sich schnell summieren“, sagt Patton.

Versuchen Sie, Ihre Fettaufnahme zwischen 25 und 35 % Ihrer täglichen Kalorien zu halten, und priorisieren Sie gesunde ungesättigte Fette.

Es wird empfohlen, dass gesättigtes Fett – das nicht nur aus Kokosöl, sondern auch aus Lebensmitteln wie Fleisch, Käse und anderen Milchprodukten stammt – nicht mehr als 10 % Ihrer täglichen Kalorienaufnahme ausmacht (oder 6 %, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben). Das sind ungefähr 22 Gramm gesättigtes Fett pro Tag (oder 13 Gramm, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben) für jemanden, der ungefähr 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt.

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Olivenöl vs. Kokosöl: Was ist herzgesünder?

Sie versuchen, eine herzgesunde Ernährung einzuhalten. Sie essen viel frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Fisch und Nüsse (gehen Sie!). Aber Sie sind sich nicht sicher, was die beste Wahl ist, wenn es um Speiseöle geht.

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Sie haben vielleicht gelesen, dass Olivenöl und Kokosöl gut für Ihre Herzgesundheit sind. Aber stimmt das und wenn ja, was ist besser? Die registrierte Ernährungsberaterin Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD, stellt den Rekord richtig.

Fett ist wichtig

Bei einem kurzen Blick auf das Nährwertetikett könnte man meinen, dass diese beiden Arten von Ölen sehr ähnlich sind. Sowohl Olivenöl als auch Kokosöl haben ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien (120 pro Esslöffel) und Gramm Fett (14 pro Esslöffel). Aber Fett ist nicht gleich Fett.

Die Aufschlüsselung der Fettarten in diesen beiden Ölen ergibt ein besseres Bild davon, warum Olivenöl ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung ist, das als die gesündeste Ernährung für das Herz gilt, Kokosöl jedoch nicht.

Ungesättigtes Fett

Wenn Sie einen grünen Salat mit nativem Olivenöl extra anrichten, erhalten Sie hauptsächlich ungesättigtes Fett – die Sorte, die Sie wahrscheinlich als „gutes“ oder „gesundes“ Fett gehört haben. Es ist die Art, die Sie auch durch den Verzehr von Avocados und Nüssen bekommen.

Die Forschung verbindet den Verzehr von ungesättigten Fettsäuren mit einer Reihe von Vorteilen für das Herz, darunter einen gewissen Schutz vor Entzündungen, einen niedrigeren LDL-Cholesterinspiegel (oder „schlechtes“) Cholesterin und einen niedrigeren Blutdruck, wenn sie anstelle von gesättigten Fetten gegessen werden.

Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fettsäuren: einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte. Olivenöl enthält hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren (etwa 10 oder 11 Gramm pro Esslöffel, verglichen mit 1 Gramm Kokosöl pro Esslöffel).

Auch mehrfach ungesättigte Fette – zu denen Omega-3 und bestimmte Omega-6-Fettsäuren gehören – sind gut für Ihr Herz. Sie finden diese in Fisch, Walnüssen und Leinsamen.

Gesättigte Fettsäuren

Kokosöl hat viel mehr gesättigtes Fett – ein Esslöffel enthält etwa 13 Gramm gesättigtes Fett, verglichen mit 1 Gramm Olivenöl.

Gesättigte Fettsäuren sind nicht mit gesundheitlichen Vorteilen für das Herz verbunden. Tatsächlich zeigen Studien, dass es zu einem Anstieg des LD-Cholesterins beitragen kann, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.

Einige argumentieren, dass gesättigte Fettsäuren auch das HDL (gute) Cholesterin erhöhen, wodurch das richtige Verhältnis der Cholesterinspiegel aufrecht erhalten wird. Weitere Forschung ist erforderlich.

„Wir empfehlen nicht, gesättigte Fette vollständig zu vermeiden, aber wir empfehlen, sie nach Möglichkeit durch einfach oder mehrfach ungesättigte Fette zu ersetzen“, sagt Patton.

Entscheiden Sie sich für weniger verarbeitete Öle

Bei so vielen Optionen im Supermarktregal kann es schwierig sein, zu wissen, was man am besten kauft. Im Allgemeinen werden extra native oder nicht raffinierte Öle am wenigsten verarbeitet und bieten die meisten Vorteile.

Natives Olivenöl extra hat beispielsweise nützlichere Antioxidantien als normales oder leichtes Olivenöl und wird am besten in Dressings, Dips und Marinaden verwendet. Halten Sie es von Hitze, Licht und Luft fern, um seine Qualität zu bewahren. Raffiniertes Olivenöl hat einen neutraleren Geschmack und ist ein besseres Allzweck-Speiseöl, enthält jedoch weniger Antioxidantien.

Kokosöl gibt es auch in raffinierten und unraffinierten Sorten. Unraffiniertes oder natives Kokosöl hat mehr Antioxidantien und einen stärkeren Kokosgeschmack als raffiniertes Kokosöl, das stärker verarbeitet wird, um den Geschmack zu neutralisieren und es für das Hochtemperaturgaren geeigneter zu machen.

Beobachten Sie, wie viel Öl Sie verbrauchen

Denken Sie daran, dass viele der anderen Lebensmittel, die wir essen, Fett enthalten, daher ist es wichtig, die Aufnahme von zugesetzten Fetten wie Ölen zu kontrollieren. „Selbst gesündere Öle wie Olivenöl können sich schnell summieren“, sagt Patton.

Versuchen Sie, Ihre Fettaufnahme zwischen 25 und 35 % Ihrer täglichen Kalorien zu halten, und priorisieren Sie gesunde ungesättigte Fette.

Es wird empfohlen, dass gesättigtes Fett – das nicht nur aus Kokosöl, sondern auch aus Lebensmitteln wie Fleisch, Käse und anderen Milchprodukten stammt – nicht mehr als 10 % Ihrer täglichen Kalorienzufuhr ausmacht (oder 6 % bei hohem Cholesterinspiegel). Das sind ungefähr 22 Gramm gesättigtes Fett pro Tag (oder 13 Gramm, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben) für jemanden, der ungefähr 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt.

Die Cleveland Clinic ist ein gemeinnütziges akademisches medizinisches Zentrum. Werbung auf unserer Website unterstützt unsere Mission. Wir unterstützen keine Produkte oder Dienstleistungen, die nicht von Cleveland Clinic stammen. Politik


Olivenöl vs. Kokosöl: Was ist herzgesünder?

Sie versuchen, eine herzgesunde Ernährung einzuhalten. Sie essen viel frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Fisch und Nüsse (gehen Sie!). Aber Sie sind sich nicht sicher, was die beste Wahl ist, wenn es um Speiseöle geht.

Die Cleveland Clinic ist ein gemeinnütziges akademisches medizinisches Zentrum. Werbung auf unserer Website unterstützt unsere Mission. Wir unterstützen keine Produkte oder Dienstleistungen, die nicht von Cleveland Clinic stammen. Politik

Sie haben vielleicht gelesen, dass Olivenöl und Kokosöl gut für Ihre Herzgesundheit sind. Aber stimmt das und wenn ja, was ist besser? Die registrierte Ernährungsberaterin Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD, stellt den Rekord richtig.

Fett ist wichtig

Bei einem kurzen Blick auf das Nährwertetikett könnte man meinen, dass diese beiden Arten von Ölen sehr ähnlich sind. Sowohl Olivenöl als auch Kokosöl haben ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien (120 pro Esslöffel) und Gramm Fett (14 pro Esslöffel). Aber Fett ist nicht gleich Fett.

Die Aufschlüsselung der Fettarten in diesen beiden Ölen ergibt ein besseres Bild davon, warum Olivenöl ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung ist, das als die gesündeste Ernährung für das Herz gilt, Kokosöl jedoch nicht.

Ungesättigtes Fett

Wenn Sie einen grünen Salat mit nativem Olivenöl extra anrichten, erhalten Sie hauptsächlich ungesättigtes Fett – die Sorte, die Sie wahrscheinlich als „gutes“ oder „gesundes“ Fett gehört haben. Es ist die Art, die Sie auch durch den Verzehr von Avocados und Nüssen bekommen.

Die Forschung verbindet den Verzehr von ungesättigten Fettsäuren mit einer Reihe von Vorteilen für das Herz, darunter einen gewissen Schutz vor Entzündungen, einen niedrigeren LDL-Cholesterinspiegel (oder „schlechtes“) Cholesterin und einen niedrigeren Blutdruck, wenn sie anstelle von gesättigten Fetten gegessen werden.

Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fettsäuren: einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte. Olivenöl enthält hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren (etwa 10 oder 11 Gramm pro Esslöffel, verglichen mit 1 Gramm Kokosöl pro Esslöffel).

Auch mehrfach ungesättigte Fette – zu denen Omega-3 und bestimmte Omega-6-Fettsäuren gehören – sind gut für Ihr Herz. Sie finden diese in Fisch, Walnüssen und Leinsamen.

Gesättigte Fettsäuren

Kokosöl hat viel mehr gesättigtes Fett – ein Esslöffel enthält etwa 13 Gramm gesättigtes Fett, verglichen mit 1 Gramm Olivenöl.

Gesättigte Fettsäuren sind nicht mit gesundheitlichen Vorteilen für das Herz verbunden. Tatsächlich zeigen Studien, dass es zu einem Anstieg des LD-Cholesterins beitragen kann, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.

Einige argumentieren, dass gesättigte Fettsäuren auch das HDL (gute) Cholesterin erhöhen, wodurch das richtige Verhältnis der Cholesterinspiegel aufrecht erhalten wird. Weitere Forschung ist erforderlich.

„Wir empfehlen nicht, gesättigte Fette vollständig zu vermeiden, aber wir empfehlen, sie nach Möglichkeit durch einfach oder mehrfach ungesättigte Fette zu ersetzen“, sagt Patton.

Entscheiden Sie sich für weniger verarbeitete Öle

Bei so vielen Optionen im Supermarktregal kann es schwierig sein, zu wissen, was man am besten kauft. Im Allgemeinen werden extra native oder nicht raffinierte Öle am wenigsten verarbeitet und bieten die meisten Vorteile.

Natives Olivenöl extra hat beispielsweise nützlichere Antioxidantien als normales oder leichtes Olivenöl und wird am besten in Dressings, Dips und Marinaden verwendet. Halten Sie es von Hitze, Licht und Luft fern, um seine Qualität zu bewahren. Raffiniertes Olivenöl hat einen neutraleren Geschmack und ist ein besseres Allzweck-Speiseöl, enthält jedoch weniger Antioxidantien.

Kokosöl gibt es auch in raffinierten und unraffinierten Sorten. Unraffiniertes oder natives Kokosöl hat mehr Antioxidantien und einen stärkeren Kokosgeschmack als raffiniertes Kokosöl, das stärker verarbeitet wird, um den Geschmack zu neutralisieren und es für das Hochtemperaturgaren geeigneter zu machen.

Beobachten Sie, wie viel Öl Sie verbrauchen

Denken Sie daran, dass viele der anderen Lebensmittel, die wir essen, Fett enthalten, daher ist es wichtig, die Aufnahme von zugesetzten Fetten wie Ölen zu kontrollieren. „Selbst gesündere Öle wie Olivenöl können sich schnell summieren“, sagt Patton.

Versuchen Sie, Ihre Fettaufnahme zwischen 25 und 35 % Ihrer täglichen Kalorien zu halten, und priorisieren Sie gesunde ungesättigte Fette.

Es wird empfohlen, dass gesättigtes Fett – das nicht nur aus Kokosöl, sondern auch aus Lebensmitteln wie Fleisch, Käse und anderen Milchprodukten stammt – nicht mehr als 10 % Ihrer täglichen Kalorienzufuhr ausmacht (oder 6 % bei hohem Cholesterinspiegel). Das sind ungefähr 22 Gramm gesättigtes Fett pro Tag (oder 13 Gramm, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben) für jemanden, der ungefähr 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt.

Die Cleveland Clinic ist ein gemeinnütziges akademisches medizinisches Zentrum. Werbung auf unserer Website unterstützt unsere Mission. Wir unterstützen keine Produkte oder Dienstleistungen, die nicht von Cleveland Clinic stammen. Politik


Olivenöl vs. Kokosöl: Was ist herzgesünder?

Sie versuchen, eine herzgesunde Ernährung einzuhalten. Sie essen viel frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Fisch und Nüsse (gehen Sie!). Aber Sie sind sich nicht sicher, was die beste Wahl ist, wenn es um Speiseöle geht.

Die Cleveland Clinic ist ein gemeinnütziges akademisches medizinisches Zentrum. Werbung auf unserer Website unterstützt unsere Mission. Wir unterstützen keine Produkte oder Dienstleistungen, die nicht von Cleveland Clinic stammen. Politik

Sie haben vielleicht gelesen, dass Olivenöl und Kokosöl gut für Ihre Herzgesundheit sind. Aber stimmt das und wenn ja, was ist besser? Die registrierte Ernährungsberaterin Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD, stellt den Rekord richtig.

Fett ist wichtig

Bei einem kurzen Blick auf das Nährwertetikett könnte man meinen, dass diese beiden Arten von Ölen sehr ähnlich sind. Sowohl Olivenöl als auch Kokosöl haben ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien (120 pro Esslöffel) und Gramm Fett (14 pro Esslöffel). Aber Fett ist nicht gleich Fett.

Die Aufschlüsselung der Fettarten in diesen beiden Ölen ergibt ein besseres Bild davon, warum Olivenöl ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung ist, das als die gesündeste Ernährung für das Herz gilt, Kokosöl jedoch nicht.

Ungesättigtes Fett

Wenn Sie einen grünen Salat mit nativem Olivenöl extra anrichten, erhalten Sie hauptsächlich ungesättigtes Fett – die Sorte, die Sie wahrscheinlich als „gutes“ oder „gesundes“ Fett gehört haben. Es ist die Art, die Sie auch durch den Verzehr von Avocados und Nüssen bekommen.

Die Forschung verbindet den Verzehr von ungesättigten Fettsäuren mit einer Reihe von Vorteilen für das Herz, darunter einen gewissen Schutz vor Entzündungen, einen niedrigeren LDL-Cholesterinspiegel (oder „schlechtes“) Cholesterin und einen niedrigeren Blutdruck, wenn sie anstelle von gesättigten Fetten gegessen werden.

Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fettsäuren: einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte. Olivenöl enthält hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren (etwa 10 oder 11 Gramm pro Esslöffel, verglichen mit 1 Gramm Kokosöl pro Esslöffel).

Auch mehrfach ungesättigte Fette – zu denen Omega-3 und bestimmte Omega-6-Fettsäuren gehören – sind gut für Ihr Herz. Sie finden diese in Fisch, Walnüssen und Leinsamen.

Gesättigte Fettsäuren

Kokosöl hat viel mehr gesättigtes Fett – ein Esslöffel enthält etwa 13 Gramm gesättigtes Fett, verglichen mit 1 Gramm Olivenöl.

Gesättigte Fettsäuren sind nicht mit gesundheitlichen Vorteilen für das Herz verbunden. Tatsächlich zeigen Studien, dass es zu einem Anstieg des LD-Cholesterins beitragen kann, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.

Einige argumentieren, dass gesättigte Fettsäuren auch nachweislich das HDL-Cholesterin (gutes) Cholesterin erhöhen, wodurch das richtige Verhältnis der Cholesterinspiegel aufrecht erhalten wird. Weitere Forschung ist erforderlich.

„Wir empfehlen nicht, gesättigte Fette vollständig zu vermeiden, aber wir empfehlen, sie nach Möglichkeit durch einfach oder mehrfach ungesättigte Fette zu ersetzen“, sagt Patton.

Entscheiden Sie sich für weniger verarbeitete Öle

Bei so vielen Optionen im Supermarktregal kann es schwierig sein, zu wissen, was man am besten kauft. Im Allgemeinen werden extra native oder nicht raffinierte Öle am wenigsten verarbeitet und bieten die meisten Vorteile.

Natives Olivenöl extra hat beispielsweise nützlichere Antioxidantien als normales oder leichtes Olivenöl und wird am besten in Dressings, Dips und Marinaden verwendet. Halten Sie es von Hitze, Licht und Luft fern, um seine Qualität zu bewahren. Raffiniertes Olivenöl hat einen neutraleren Geschmack und ist ein besseres Allzweck-Speiseöl, enthält jedoch weniger Antioxidantien.

Kokosöl gibt es auch in raffinierten und unraffinierten Sorten. Unraffiniertes oder natives Kokosöl hat mehr Antioxidantien und einen stärkeren Kokosgeschmack als raffiniertes Kokosöl, das stärker verarbeitet wird, um den Geschmack zu neutralisieren und es für das Hochtemperaturgaren geeigneter zu machen.

Beobachten Sie, wie viel Öl Sie verbrauchen

Denken Sie daran, dass viele der anderen Lebensmittel, die wir essen, Fett enthalten, daher ist es wichtig, die Aufnahme von zugesetzten Fetten wie Ölen zu kontrollieren. „Selbst gesündere Öle wie Olivenöl können sich schnell summieren“, sagt Patton.

Versuchen Sie, Ihre Fettaufnahme zwischen 25 und 35 % Ihrer täglichen Kalorien zu halten, und priorisieren Sie gesunde ungesättigte Fette.

It’s recommended that saturated fat – which comes not just from coconut oil but also from foods like meat, cheese and other dairy products – account for no more than 10% of your daily calories (or 6% if you have high cholesterol). That’s about 22 grams of saturated fat a day (or 13 grams, if you have high cholesterol) for someone who eats about 2,000 calories per day.

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Olive Oil vs. Coconut Oil: Which Is Heart-Healthier?

You’re trying to follow a diet that’s heart-healthy. You’re eating lots of fresh fruits and vegetables, whole grains, legumes, fish and nuts (go you!). But you’re not sure what the best choice is when it comes to cooking oils.

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You might have read that olive oil and coconut oil are good for your heart health. But is that true, and if so, which is better? Registered dietitian Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD, sets the record straight.

Fat matters

With a quick look at the nutrition label, you might think that these two kinds of oils are very similar. Both olive oil and coconut oil have about the same number of calories (120 per tablespoon) and grams of fat (14 per tablespoon). But not all fat is created equal.

Breaking down the types of fat in these two oils paints a better picture of why olive oil is a staple of the Mediterranean diet, which is regarded as the heart-healthiest diet, while coconut oil is not.

Unsaturated fat

When you dress a green salad in extra virgin olive oil, you’re getting mostly unsaturated fat – the kind you’ve probably heard called “good” or “healthy” fat. It’s the kind you also get from eating avocados and nuts.

Research links eating unsaturated fat to a number of heart benefits, including some protection against inflammation, lower levels of LDL (or “bad”) cholesterol, and reduced blood pressure when they’re eaten in place of saturated fats.

There are two types of unsaturated fat: monounsaturated and polyunsaturated. Olive oil contains mostly monounsaturated fat (about 10 or 11 grams per tablespoon, compared to coconut oil’s 1 gram per tablespoon).

Polyunsaturated fats – which includes omega-3 and certain omega-6 fatty acids – are also beneficial for your heart. You’ll find these in fish, walnuts and flaxseeds.

Gesättigte Fettsäuren

Coconut oil is much higher in saturated fat – one tablespoon has about 13 grams of saturated fat, compared to olive oil’s 1 gram.

Saturated fat is not linked with heart health benefits. In fact, studies show that it may contribute to an increase in LD cholesterol, which ups your risk for heart disease.

Some argue that saturated fat has also been shown to raise HDL (good) cholesterol, which maintains the right ratio of cholesterol levels. More research is needed.

“We don’t recommend completely avoiding saturated fat, but we do recommend swapping them out for mono- or polyunsaturated fats when you can,” Patton says.

Opt for less-processed oils

With so many options on the grocery store shelf, it can be hard to know what’s best to buy. Generally, extra virgin or unrefined oils are the least processed and pack the most benefits.

Extra virgin olive oil, for example, has more beneficial antioxidants than regular or light olive oil and is best used in dressings, dips and marinades. Be sure to keep it away from heat, light and air to preserve its quality. Refined olive oil has a more neutral flavor and makes for a better all-purpose cooking oil, but it contains fewer antioxidants.

Coconut oil also comes in refined and unrefined varieties. Unrefined, or virgin, coconut oil has more antioxidants and a stronger coconut flavor than refined coconut oil, which undergoes more processing to neutralize the taste and make it more suitable for high-temperature cooking.

Watch how much oil you’re consuming

Remember, many of the other foods we eat have fat in them, so it’s important to control our intake of added fats like oils. “Even healthier oils like olive oil can add up quickly,” Patton says.

Aim to keep your fat intake between 25%-35% of you daily calories, and to prioritize healthy unsaturated fats.

It’s recommended that saturated fat – which comes not just from coconut oil but also from foods like meat, cheese and other dairy products – account for no more than 10% of your daily calories (or 6% if you have high cholesterol). That’s about 22 grams of saturated fat a day (or 13 grams, if you have high cholesterol) for someone who eats about 2,000 calories per day.

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Olive Oil vs. Coconut Oil: Which Is Heart-Healthier?

You’re trying to follow a diet that’s heart-healthy. You’re eating lots of fresh fruits and vegetables, whole grains, legumes, fish and nuts (go you!). But you’re not sure what the best choice is when it comes to cooking oils.

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Fat matters

With a quick look at the nutrition label, you might think that these two kinds of oils are very similar. Both olive oil and coconut oil have about the same number of calories (120 per tablespoon) and grams of fat (14 per tablespoon). But not all fat is created equal.

Breaking down the types of fat in these two oils paints a better picture of why olive oil is a staple of the Mediterranean diet, which is regarded as the heart-healthiest diet, while coconut oil is not.

Unsaturated fat

When you dress a green salad in extra virgin olive oil, you’re getting mostly unsaturated fat – the kind you’ve probably heard called “good” or “healthy” fat. It’s the kind you also get from eating avocados and nuts.

Research links eating unsaturated fat to a number of heart benefits, including some protection against inflammation, lower levels of LDL (or “bad”) cholesterol, and reduced blood pressure when they’re eaten in place of saturated fats.

There are two types of unsaturated fat: monounsaturated and polyunsaturated. Olive oil contains mostly monounsaturated fat (about 10 or 11 grams per tablespoon, compared to coconut oil’s 1 gram per tablespoon).

Polyunsaturated fats – which includes omega-3 and certain omega-6 fatty acids – are also beneficial for your heart. You’ll find these in fish, walnuts and flaxseeds.

Gesättigte Fettsäuren

Coconut oil is much higher in saturated fat – one tablespoon has about 13 grams of saturated fat, compared to olive oil’s 1 gram.

Saturated fat is not linked with heart health benefits. In fact, studies show that it may contribute to an increase in LD cholesterol, which ups your risk for heart disease.

Some argue that saturated fat has also been shown to raise HDL (good) cholesterol, which maintains the right ratio of cholesterol levels. More research is needed.

“We don’t recommend completely avoiding saturated fat, but we do recommend swapping them out for mono- or polyunsaturated fats when you can,” Patton says.

Opt for less-processed oils

With so many options on the grocery store shelf, it can be hard to know what’s best to buy. Generally, extra virgin or unrefined oils are the least processed and pack the most benefits.

Extra virgin olive oil, for example, has more beneficial antioxidants than regular or light olive oil and is best used in dressings, dips and marinades. Be sure to keep it away from heat, light and air to preserve its quality. Refined olive oil has a more neutral flavor and makes for a better all-purpose cooking oil, but it contains fewer antioxidants.

Coconut oil also comes in refined and unrefined varieties. Unrefined, or virgin, coconut oil has more antioxidants and a stronger coconut flavor than refined coconut oil, which undergoes more processing to neutralize the taste and make it more suitable for high-temperature cooking.

Watch how much oil you’re consuming

Remember, many of the other foods we eat have fat in them, so it’s important to control our intake of added fats like oils. “Even healthier oils like olive oil can add up quickly,” Patton says.

Aim to keep your fat intake between 25%-35% of you daily calories, and to prioritize healthy unsaturated fats.

It’s recommended that saturated fat – which comes not just from coconut oil but also from foods like meat, cheese and other dairy products – account for no more than 10% of your daily calories (or 6% if you have high cholesterol). That’s about 22 grams of saturated fat a day (or 13 grams, if you have high cholesterol) for someone who eats about 2,000 calories per day.

Die Cleveland Clinic ist ein gemeinnütziges akademisches medizinisches Zentrum. Werbung auf unserer Website unterstützt unsere Mission. Wir unterstützen keine Produkte oder Dienstleistungen, die nicht von Cleveland Clinic stammen. Politik


Olive Oil vs. Coconut Oil: Which Is Heart-Healthier?

You’re trying to follow a diet that’s heart-healthy. You’re eating lots of fresh fruits and vegetables, whole grains, legumes, fish and nuts (go you!). But you’re not sure what the best choice is when it comes to cooking oils.

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You might have read that olive oil and coconut oil are good for your heart health. But is that true, and if so, which is better? Registered dietitian Kate Patton, MEd, RD, CSSD, LD, sets the record straight.

Fat matters

With a quick look at the nutrition label, you might think that these two kinds of oils are very similar. Both olive oil and coconut oil have about the same number of calories (120 per tablespoon) and grams of fat (14 per tablespoon). But not all fat is created equal.

Breaking down the types of fat in these two oils paints a better picture of why olive oil is a staple of the Mediterranean diet, which is regarded as the heart-healthiest diet, while coconut oil is not.

Unsaturated fat

When you dress a green salad in extra virgin olive oil, you’re getting mostly unsaturated fat – the kind you’ve probably heard called “good” or “healthy” fat. It’s the kind you also get from eating avocados and nuts.

Research links eating unsaturated fat to a number of heart benefits, including some protection against inflammation, lower levels of LDL (or “bad”) cholesterol, and reduced blood pressure when they’re eaten in place of saturated fats.

There are two types of unsaturated fat: monounsaturated and polyunsaturated. Olive oil contains mostly monounsaturated fat (about 10 or 11 grams per tablespoon, compared to coconut oil’s 1 gram per tablespoon).

Polyunsaturated fats – which includes omega-3 and certain omega-6 fatty acids – are also beneficial for your heart. You’ll find these in fish, walnuts and flaxseeds.

Gesättigte Fettsäuren

Coconut oil is much higher in saturated fat – one tablespoon has about 13 grams of saturated fat, compared to olive oil’s 1 gram.

Saturated fat is not linked with heart health benefits. In fact, studies show that it may contribute to an increase in LD cholesterol, which ups your risk for heart disease.

Some argue that saturated fat has also been shown to raise HDL (good) cholesterol, which maintains the right ratio of cholesterol levels. More research is needed.

“We don’t recommend completely avoiding saturated fat, but we do recommend swapping them out for mono- or polyunsaturated fats when you can,” Patton says.

Opt for less-processed oils

With so many options on the grocery store shelf, it can be hard to know what’s best to buy. Generally, extra virgin or unrefined oils are the least processed and pack the most benefits.

Extra virgin olive oil, for example, has more beneficial antioxidants than regular or light olive oil and is best used in dressings, dips and marinades. Be sure to keep it away from heat, light and air to preserve its quality. Refined olive oil has a more neutral flavor and makes for a better all-purpose cooking oil, but it contains fewer antioxidants.

Coconut oil also comes in refined and unrefined varieties. Unrefined, or virgin, coconut oil has more antioxidants and a stronger coconut flavor than refined coconut oil, which undergoes more processing to neutralize the taste and make it more suitable for high-temperature cooking.

Watch how much oil you’re consuming

Remember, many of the other foods we eat have fat in them, so it’s important to control our intake of added fats like oils. “Even healthier oils like olive oil can add up quickly,” Patton says.

Aim to keep your fat intake between 25%-35% of you daily calories, and to prioritize healthy unsaturated fats.

It’s recommended that saturated fat – which comes not just from coconut oil but also from foods like meat, cheese and other dairy products – account for no more than 10% of your daily calories (or 6% if you have high cholesterol). That’s about 22 grams of saturated fat a day (or 13 grams, if you have high cholesterol) for someone who eats about 2,000 calories per day.

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